Biologische daslook, gesneden 2–8 mm, gedroogd

Productbeschrijving

Biologische daslook van Biova is een zacht gedroogde kruidenmix met een frisse, knoflookachtige geur en smaak. De grof gesneden stukjes van 2–8 mm zijn intens groen en ideaal als grootverpakking voor horeca, ambachtelijke producenten en kruidenfabrikanten.

Door de zorgvuldige droging en de grove, gegranuleerde snit blijft het typische daslookaroma uitstekend behouden en is het kruid nauwkeurig te doseren. Biova kiest voor gecontroleerd biologische kwaliteit en een gelijkmatige structuur, zodat het kruid zich optimaal verdeelt in zowel koude als warme gerechten.

In kruidenboter, dips, soepen, sauzen of pastagerechten is de gedroogde biologische daslook een veelzijdig alternatief voor verse knoflook. De praktische grootverpakking van ca. 1,05 kg is ideaal voor kruidenmengsels, broodbeleg en delicatessenproducten in de professionele keuken.

Herkomst

De daslook komt hoofdzakelijk uit Bulgarije, een regio met een gematigd klimaat en uitgestrekte bosgebieden. Humusrijke bodems en voldoende vocht zorgen voor ideale groeiomstandigheden voor dit aromatische wilde kruid en garanderen een constante grondstofkwaliteit.

Teelt / Verwerking / Oogst

De biologische daslookbladeren worden tijdens het natuurlijke seizoen geoogst, wanneer het aroma het meest uitgesproken is. Vervolgens worden ze voorzichtig gedroogd bij gecontroleerde temperaturen, waarna de bladeren op een korrelgrootte van ca. 2–8 mm worden gesneden, gegranuleerd en als grove grootverpakking voor Biova afgevuld.

Bijzondere kenmerken

Kenmerkend zijn de grove, gegranuleerde structuur en de intense groene kleur, die gerechten zowel visueel als qua smaak versterken. In grootverpakking is dit kruidenproduct bijzonder interessant voor kruidenproducenten, grootverbruikers en ambachtelijke bedrijven die op zoek zijn naar betrouwbare biologische kwaliteit.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomstregio kan het aroma van daslook licht variëren; product uit Bulgarije overtuigt door een uitgebalanceerde, niet te scherpe knoflooktoon. De gesneden en gegranuleerde vorm zorgt voor een gelijkmatige verdeling in het eindproduct en een goed berekenbare dosering in vergelijking met hele bladeren of fijn poeder.

Smaak & geur

In de smaak doet daslook denken aan milde knoflook met een frisse, kruidige noot. De geur is aromatisch, licht ui-achtig en komt vooral tot zijn recht bij verhitting of in combinatie met vet, terwijl de krachtig groene kruidenlook de indruk van versheid versterkt.

Toepassingen

• Voor daslookboter, kruidenkwark, roomkaasbereidingen en dips
• Als aromatische toevoeging in soepen, stoofschotels, sauzen en pastagerechten
• Voor broodbeleg, pesto’s, kruidenmengsels en delicatessen in de professionele keuken

Productspecificaties

• Land van herkomst: Bulgarije
• Korrelgrootte: gesneden, ca. 2–8 mm, gegranuleerd / grof
• Kleur: groen