Biologische fenegriekzaad gemalen, licht poeder 1,05 kg

Productbeschrijving

Bij Biova worden biologische fenegriekzaden gemalen tot een fijn, licht poeder met een warm-kruidig, licht zoet aroma en een subtiele bittertoon. De wit-beige kleur en de homogene structuur maken deze specerij veelzijdig inzetbaar in keuken en productie.

De fijne, vlokkige maling zorgt voor een goede strooibaarheid, een gelijkmatige verdeling in deeg, sauzen en kruidenmengsels en een snelle oplosbaarheid. Als grootverpakking met een inhoud van ca. 1,05 kg is het product ideaal voor horeca, ambachtelijke producenten en andere grootverbruikers die waarde hechten aan constante Biova-kwaliteit.

Of het nu gaat om curry’s, linzengerechten, brood- en broodjendeeg of eigen kruidencomposities – het fenegriekpoeder geeft gerechten een karakteristieke, kruidige diepte. Zo breidt u uw assortiment uit met een traditioneel biologisch kruid dat zowel in de oosterse als in de Europese keuken flexibel inzetbaar is.

Herkomst

De biologische fenegriekzaden komen uit India, waar het warme, zonnige klimaat een intens aroma bevordert. Geselecteerde teeltregio’s en regelmatige controles zorgen voor een constant hoge grondstofkwaliteit voor Biova.

Teelt / Verwerking / Oogst

De planten worden volgens biologische standaarden geteeld, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Na de oogst worden de zaden gereinigd, voorzichtig gedroogd en bij Biova fijn-vlokkig gemalen, zodat aroma en lichte kleur optimaal behouden blijven.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de fijne, vlokkige maling, die zich gemakkelijk laat verwerken in vloeistoffen, deeg en kruidenmengsels. De lichte, wit-beige kleur past bijzonder goed bij lichte sauzen en bakwaren, zonder deze sterk te verkleuren.

Verschillen in herkomst en verwerking

Indiase fenegriek biedt een uitgebalanceerd, warm-kruidig smaakprofiel dat geschikt is voor uiteenlopende keukenconcepten. De zorgvuldige droging en maling bij Biova zorgen voor een homogene textuur, goede strooibaarheid en een constant aromaprofiel in elke batch.

Smaak & geur

Het aroma is warm, kruidig en licht zoet met een fijne bittertoon, die doet denken aan ahornsiroop en selderij. Bij verhitting komt de geur extra sterk vrij en krijgen gerechten een typische, licht oosterse toets.

Toepassingen

• Als specerij in curry’s, dal, linzengerechten en groentepannen voor extra kruidige diepte
• Voor het verfijnen van brood-, broodjes- en platbrooddeeg in bakkerijen en ambachtelijke bedrijven
• Als onderdeel van kruidenmengsels voor vlees-, rijst- en aardappelgerechten in horeca en catering

Productspecificatie

• Land van herkomst: India
• Maling: fijn, vlokkig gemalen (grootverpakking)
• Kleur: licht, wit-beige
• Gewicht per verpakkingseenheid: ca. 1,05 kg
• Producttype: levensmiddel, specerij, grootverpakking voor grootverbruikers