Biologische galgantwortel gemalen uit Indonesië, 1 kg

Productbeschrijving

Biologische galgantwortel is een fijn gemalen specerij uit gecontroleerde biologische teelt in Indonesië. Het lichtbruine tot beige poeder doet qua uiterlijk denken aan gember en geeft gerechten een warm-kruidig aroma met een subtiele citrustoets.

Bij Biova staat een zorgvuldige verwerking centraal, zodat het natuurlijke smaakprofiel van galgant optimaal behouden blijft. De gelijkmatige, fijne maling zorgt voor een nauwkeurige dosering en een homogene verdeling in uw gerechten.

Gemalen biologische galgantwortel is zeer veelzijdig in de Aziatische keuken, van curry’s en soepen tot wokgerechten. Zo integreert u het aromatische galgantpoeder moeiteloos in uw dagelijkse keuken.

Herkomst

De galgantwortel komt uit Indonesië, een traditioneel specerijenland met tropisch klimaat, veel neerslag en vruchtbare bodems. Deze omstandigheden bevorderen een intens aroma en een constante kwaliteit, precies wat Biova voor zijn biologische specerijen nastreeft.

Teelt / Verwerking / Oogst

De teelt gebeurt volgens de richtlijnen van de biologische landbouw, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Na de oogst worden de wortelstokken gereinigd, voorzichtig gedroogd, fijn gemalen en afgevuld in aromabeschermende verpakkingen van 1 kg.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van milde scherpte en een frisse, licht citroenachtige kruidigheid, evenals de verwantschap met de gemberfamilie. Als Biova biologisch specerij is galgant volledig vrij van toevoegingen en kunstmatige aroma’s.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de teeltregio kunnen scherpte en aromaintensiteit variëren. Indonesische galgant overtuigt door een uitgebalanceerde, niet-dominante kruidigheid, die door de zachte droging en fijne maling bijzonder helder naar voren komt.

Smaak & geur

In de geur doet het poeder denken aan gember, maar dan frisser en minder scherp, met warme, kruidige en subtiel citroenachtige tonen. In de smaak toont zich een milde tot middelmatige scherpte, die gerechten diepte geeft zonder andere aroma’s te overheersen.

Toepassingen

• Kruiden van curry’s, wokgerechten en Aziatische soepen
• Op smaak brengen van stoofschotels, groentepannen en linzengerechten
• Gebruik in marinades, chutneys of pasta’s voor vlees-, vis- en tofugerechten

Productspecificaties

• Land van herkomst: Indonesië
• Maling: fijn gemalen
• Kleur: lichtbruin tot beige
• Gewicht per eenheid: 1,0 kg
• Producttype: biologisch specerij, galgantwortel gemalen