Biologische grove rodekoolkruiden, grootverpakking 1 kg

Productbeschrijving

Met deze biologische rodekoolkruiden van Biova geeft u klassieke én moderne rodekoolgerechten een uitgebalanceerde, winterse kruidigheid. De grof gegranuleerde biologische ingrediënten zorgen voor een aantrekkelijke uitstraling en een gelaagd aroma.

Alle componenten zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt en worden in Duitsland volgens de Biova-kwaliteitsstandaarden verwerkt tot een gegranuleerde, grof gebroken grootverpakking. De mix is ontwikkeld voor horeca, grootkeukens en ambachtelijke producenten en laat zich nauwkeurig en reproduceerbaar doseren.

U kruidt er zowel traditionele gestoofde rodekool als frisse rodekoolsalades en creatieve groentegarnituren mee. Ook ovengroenten, stoofschotels en winterse roerbakgerechten krijgen met deze biologische rodekoolkruiden snel een rond, kruidig-zoet aroma.

Herkomst

De biologische rodekoolkruiden worden in Duitsland ontwikkeld, gemengd en afgevuld. Geselecteerde biologische grondstoffen uit gecontroleerde teelt worden volgens vaste Biova-kwaliteitscriteria gecontroleerd.

Teelt / Productie / Oogst

Kruiden, specerijen en uien worden na de oogst voorzichtig gedroogd, deels geroosterd en vervolgens gegranuleerd of grof gemalen. In Duitsland vindt de precieze menging plaats tot een grove grootverpakking met gedefinieerde korrelgrootte voor professionele gebruikers.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van balsamicozout, walnootrookwierzout en winterse specerijen zoals cassiakaneel, piment, laurier, tijm en steranijs. Geroosterde en gesnipperde uien zorgen voor een subtiele roostertoets, terwijl hibiscusbloemen en sinaasappelschillen kleuraccenten en een fijne fruitige nuance toevoegen.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van oogstjaar en herkomst van de biologische specerijen kunnen lichte verschillen in kleur en aromaintensiteit optreden. De verwerking en granulering in Duitsland zorgen desondanks voor een constante receptuur en een structuur die is afgestemd op gegranuleerd, grof gemalen en grof.

Smaak & geur

Licht zoete, kruidige tonen van dadelzoet, kaneel en piment combineren met de fijne zuren van het balsamicozout. Rokerige accenten van het walnootrookwierzout, kruidenaroma’s van tijm en laurier en warme, licht fruitige geurnoten van sinaasappel en hibiscus doen denken aan de klassieke winterkeuken.

Ingrediënten

• Biologische uien, geroosterd
• Biologische sinaasappelschillen
• Biologisch walnootrookwierzout
• Biologische dadelzoet
• Biologisch uiengranulaat
• Biologisch balsamicozout
• Biologische hibiscusbloemen
• Biologische peper, grof gemalen
• Biologische cassiakaneel
• Biologische laurierbladeren
• Biologische tijm
• Biologische steranijs
• Biologische piment

Toepassingen

• Kruiden van klassieke gestoofde rodekool als bijgerecht bij braadstukken, goulash of stoofgerechten.
• Bereiding van warme en koude rodekoolsalades, bijvoorbeeld met appel, sinaasappel of noten.
• Aromatiseren van groentepannen, ovengroenten of winterse stoofschotels met rodekool.

Productspecificatie

• Land van productie: Duitsland (verwerking)
• Korrelgrootte: gegranuleerd / grof gemalen / grof, grootverpakking
• Kleur: overwegend roodbruin met zichtbare kruiden- en specerijbestanddelen
• Verpakkingseenheid: 1 kg grootverpakking, ideaal voor horeca en grootverbruikers