Biologische kleurrijke peper met roze bessen, hele korrels

Productbeschrijving

Biologische kleurrijke peper van Biova combineert zwarte, witte en groene peperkorrels met roze bessen tot een kleurrige, fruitig-kruidige mix. De hele korrels zorgen voor een zuiver aroma en maken deze melange ideaal voor pepermolens in huishouding, delicatessen en horeca.

De combinatie van verschillende pepersoorten in biologische kwaliteit geeft een middelmatige, aangenaam verwarmende scherpte, die door de licht zoete, fruitige tonen van de roze bessen harmonieus wordt afgerond. In grootverpakking is deze mix bijzonder interessant voor professionele gebruikers die constante kwaliteit en een goede houdbaarheid waarderen.

In de keuken is de biologische kleurrijke peper zeer veelzijdig en past hij bij vlees, groenten, pasta, salades en soepen. Vers gemalen komt het volle aroma direct aan tafel vrij en geeft hij zowel alledaagse als verfijnde gerechten een decoratieve, aromatische pepertoets.

Herkomst

De pepermix wordt in Duitsland door Biova ontwikkeld, gemengd en verpakt. De peperkorrels zijn afkomstig uit tropische niet-EU-teeltgebieden met een warm-vochtig klimaat, terwijl de roze bessen overwegend uit Zuid-Amerikaanse regio’s komen.

Teelt / Productie / Oogst

De pepersoorten worden in gecontroleerde biologische kwaliteit geteeld, voorzichtig geoogst en zorgvuldig gedroogd. In Duitsland vinden reiniging, sortering naar kleur en korrelgrootte en het homogeen mengen van de hele korrels tot een stabiele grootverpakking plaats.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van zwarte, witte en groene peper met roze bessen in hele korrels. De kleurenvariatie van groen, rood, zwart en wit maakt de Biova-pepermix visueel aantrekkelijk en ideaal voor transparante pepermolens.

Verschillen in herkomst en verwerking

Zwarte peper wordt volledig rijp geoogst en gefermenteerd gedroogd, groene peper wordt vroeg geoogst en snel geconserveerd, witte peper wordt gewonnen uit geschild, rijp fruit. De roze bessen zijn vruchten van de schinusboom; hun zachte droging behoudt het zoet-fruitige aroma en verrijkt de mix sensorisch.

Smaak & geur

In de geur presenteert zich een intens, peperig-kruidig aroma met frisse, licht harsachtige tonen. In de mond ontwikkelt zich een middelmatige scherpte, begeleid door fruitige, licht zoete accenten van de roze bessen, die zowel krachtige als subtiel gekruide gerechten ondersteunen.

Toepassingen

• Vers gemalen over steaks, kort gebakken vlees en stoofgerechten strooien.
• Salades, pasta, groentepannen en romige soepen direct aan tafel op smaak brengen.
• Sauzen, dips, marinades en dressings verfijnen met een kleurrijke pepertoets.

Productspecificaties

• Land van oorsprong: niet-EU (mixen en verpakken in Duitsland)
• Korrelgrootte: brokken / hele korrels, ideaal voor pepermolens en grootverbruik
• Kleur: groen, rood, zwart, wit (kleurrijke pepermix met roze bessen)
• Verpakkingseenheid: ca. 1,05 kg zak