Biologische knoflookgranulaat 2–5 mm, grof

Productbeschrijving

De biologische knoflook van Biova is een grof knoflookgranulaat van gecontroleerd biologisch geteelde knoflooktenen uit China. De geelwitte korrels met een korrelgrootte van 2–5 mm zijn goed strooibaar en eenvoudig nauwkeurig te doseren.

Door de zorgvuldige droging en verwerking blijft het typische aroma van de biologische knoflook geconcentreerd behouden. De homogene korrelstructuur zorgt voor een gelijkmatige verdeling in gerechten en is ideaal voor grootverpakkingen, grootverbruikers en de professionele keuken.

In de dagelijkse keuken gebruikt u het knoflookgranulaat flexibel in marinades, dips, sauzen of kruidenmengelingen. Zo krijgt u een intense knoflooksmaak zonder verse tenen te hoeven pellen of snijden, en integreert u het kruid efficiënt in zowel eigen recepten als horeca-processen.

Herkomst

De knoflook komt uit China, een van de belangrijkste teeltregio’s met warme zomers, veel zonuren en geschikte bodems. Voor Biova worden alleen partijen geselecteerd die biologische landbouw en constante kwaliteit garanderen.

Teelt / Productie / Oogst

De knoflookplanten worden volgens biologische richtlijnen geteeld en op het optimale rijpheidspunt geoogst. Na de oogst worden de tenen gereinigd, voorzichtig gedroogd en verwerkt tot grof granulaat met een korrelgrootte van 2–5 mm, wat de verwerking in grootverpakkingsrecepturen vergemakkelijkt.

Bijzondere kenmerken

Kenmerkend zijn de grove, gegranuleerde structuur, de geelwitte kleur en de zeer goede strooibaarheid. In vergelijking met fijn knoflookpoeder blijft de textuur beter behouden en zorgt in marinades, rubs en mengelingen voor een gelijkmatig, goed doseerbaar aroma.

Verschillen in herkomst en verwerking

Knoflook uit China biedt een hoge beschikbaarheid en een uitgebalanceerd, goed stuurbaar smaakprofiel. De industriële droging verlaagt het restvochtgehalte, zorgt voor een uniforme korrelgrootte en maakt het knoflookgranulaat van Biova bijzonder lang houdbaar.

Smaak & geur

Het granulaat levert een kruidig-intense knoflooksmaak met een licht pittige toon. Bij verhitting ontwikkelt zich een volle, hartige aroma, terwijl de geur duidelijk is maar minder scherp dan bij vers gesneden knoflook.

Toepassingen

• Voor het kruiden van marinades voor vlees, vis, tofu en groenten in keuken en horeca
• Als bestanddeel van kruidenmengelingen, knoflookzout, rubs en droge kruidenbasissen voor grootverpakkingen
• Voor het verfijnen van soepen, sauzen, stoofschotels, dips en smeersels in grootkeukens en huiskeukens

Productspecificaties

• Land van herkomst: China
• Korrelgrootte: granulaat 2–5 mm, gegranuleerd / grof
• Kleur: geelwit (geel, wit)
• Producttype: levensmiddel, specerij, grootverpakking
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per 1 kg product