Biologische knoflookgranulaat G5 2–5 mm

Productbeschrijving

De biologische knoflook van Biova wordt gewonnen uit teentjes knoflook uit gecontroleerde biologische teelt en verwerkt tot grof granulaat met een korrelgrootte van 2–5 mm. De geelwitte korrels zijn goed strooibaar en daardoor nauwkeurig te doseren.

Door de zorgvuldige droging blijft het typische knoflookaroma geconcentreerd behouden en ontstaat een gelijkmatig, goed stuurbaar smaakprofiel. Het biologische knoflookgranulaat is ideaal voor grootverpakkingen, grootverbruikers en de professionele keuken.

In de dagelijkse keuken gebruikt u het knoflookgranulaat flexibel in marinades, sauzen, dips of kruidenmengelingen. Zo brengt u een intense knoflooksmaak efficiënt in eigen recepten en keukenprocessen in de horeca, zonder verse teentjes te hoeven schillen of snijden.

Herkomst

De biologische knoflook komt uit China, een van de belangrijkste teeltregio’s voor knoflook met warme zomers en veel zonuren. Voor Biova worden alleen partijen geselecteerd die biologische landbouw en een constante grondstofkwaliteit garanderen.

Teelt / Productie / Oogst

De knoflookplanten worden volgens biologische richtlijnen geteeld en op het optimale rijpheidspunt geoogst. Na de oogst worden de teentjes gereinigd, voorzichtig gedroogd en verwerkt tot grof granulaat met een korrelgrootte van 2–5 mm (G5), wat de verwerking in grootverpakkingsrecepturen vereenvoudigt.

Bijzondere kenmerken

Kenmerkend zijn de grove, gegranuleerde structuur, de geelwitte kleur en de zeer goede strooibaarheid. In vergelijking met fijn knoflookpoeder blijft de textuur beter behouden en zorgt in marinades, rubs en mengelingen voor een gelijkmatig, goed doseerbaar aroma, dat vooral in de grootverpakkingen van Biova wordt gewaardeerd.

Verschillen in herkomst en verwerking

Knoflook uit China biedt een hoge beschikbaarheid en een uitgebalanceerd, goed stuurbaar smaakprofiel. De industriële droging verlaagt het restvochtgehalte, zorgt voor een uniforme korrelgrootte en maakt het knoflookgranulaat van Biova lang houdbaar en goed vloeiend.

Smaak & geur

Het granulaat levert een kruidig-intense knoflooksmaak met een licht pittige toon. Bij verhitting ontwikkelt zich een volle, hartige smaak, terwijl de geur duidelijk is maar minder scherp dan bij vers gesneden knoflook.

Toepassingen

• Voor het kruiden van marinades voor vlees, vis, tofu en groenten in keuken en horeca
• Als bestanddeel van kruidenmengelingen, knoflookzout, rubs en droge kruidenbasissen voor grootverpakkingen
• Voor het verfijnen van soepen, sauzen, stoofgerechten, dips en smeersels in grootkeukens en in eigen recepten

Productspecificaties

• Land van herkomst: China
• Korrelgrootte: granulaat G5, 2–5 mm, gegranuleerd / grof
• Kleur: geelwit (geel, wit)