Biologische kurkuma gemalen Naturland

Productbeschrijving

De biologische kurkuma van Biova is een fijn gemalen geelwortelpoeder uit India met een intens gele kleur en een warm, aards aroma. Het is ideaal als natuurlijk kruid en kleurstof voor een bewuste keuken.

De Naturland-gecertificeerde biologische kwaliteit staat voor gecontroleerde teelt, zorgvuldige droging en verwerking tot een homogeen, goed doseerbaar poeder. Biova kiest voor een puur, onversneden biologisch kruid zonder onnodige toevoegingen.

In curry’s, rijst- en linzengerechten, groentepannen of kruidenmixen zorgt kurkuma voor kleur en kruidige diepte. Ook in dranken zoals golden milk, smoothies of thee is het poeder veelzijdig en gemakkelijk dagelijks te gebruiken.

Herkomst

De kurkuma komt uit India, een traditioneel teeltgebied voor geelwortel met een tropisch klimaat en voedzame bodems. Deze omstandigheden zorgen voor een uitgesproken aroma en een sterke kleurkracht.

Teelt / Verwerking / Oogst

De kurkuma-rhizomen groeien enkele maanden voordat ze worden geoogst, grondig gereinigd en voorzichtig gedroogd. Daarna worden ze fijn gemalen tot een gelijkmatig poeder dat zich goed laat inroeren.

Bijzonderheden

De Naturland-bio-certificering staat voor strenge ecologische richtlijnen en zorgvuldig geselecteerde grondstoffen. Binnen het Biova-assortiment vult dit kurkumapoeder andere biologische kruiden aan en past het perfect in een pure, plantaardig georiënteerde keuken.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van regio, bodem en klimaat kunnen kleur en aromaprofiel van kurkuma variëren. Ook droogtemperatuur en maalgraad beïnvloeden intensiteit en smaak; Biova kiest hier voor een constant fijne maling voor betrouwbare resultaten.

Smaak & geur

Gemalen kurkuma smaakt warm, licht aards en subtiel bitter met kruidige tonen. De geur is aromatisch, licht harsachtig en doet denken aan typische currymengsels, terwijl de goudgele kleur gerechten visueel laat opvallen.

Toepassingen

• Voor het kruiden en kleuren van curry’s, rijst-, linzen- en groentegerechten
• Voor dranken zoals golden milk, smoothies of theemelanges
• Voor het verfijnen van marinades, dips, smeersels en soepen

Productspecificatie

• Land van herkomst: India
• Korrelgrootte: fijn gemalen poeder
• Kleur: intens geel tot goudgeel