Biologische kurkuma granulaat 3–6 mm uit Madagaskar, 1 kg

Productbeschrijving

Ontdek biologische kurkuma uit Madagaskar in een gelijkmatig grof granulaat met een korrelgrootte van circa 3–6 mm. De helder geel-oranje stukjes geelwortel geven gerechten een intense kleur en een warm-kruidig aroma.

Door zorgvuldige droging en granulatie blijft het natuurlijke aroma van de kurkuma bij Biova bijzonder goed behouden. Het vrij strooibare granulaat stuift minder dan poeder, is schoon te doseren en wordt regelmatig gecontroleerd op kwaliteit en zuiverheid.

In de keuken is het granulaat veelzijdig inzetbaar – van curry’s en stoofgerechten tot rijst- en groentegerechten en huisgemaakte kruidenmixen. De stukjes van 3–6 mm geven hun aroma langzaam af en zijn ideaal voor professionele keukens, kruidenproducenten en ambitieuze hobbykoks.

Herkomst

De biologische kurkuma komt uit Madagaskar, waar het tropische klimaat en de vruchtbare bodems zorgen voor een constant hoge Biova kwaliteit. Zorgvuldig geselecteerde teeltgebieden leveren een intense kleur en een harmonisch warm aroma.

Teelt / Verwerking / Oogst

De kurkumaplanten worden volgens biologische richtlijnen geteeld, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Na de oogst worden de wortelstokken gereinigd, in stukjes gesneden, voorzichtig gedroogd en tot 3–6 mm gegranuleerd, voordat ze in zakken van 1 kg worden verpakt.

Bijzonderheden

Het granulaat combineert de voordelen van hele wortels en fijn poeder: aromatisch, goed te doseren en duidelijk minder stof. De grove structuur is geschikt voor kruidenmolens, theemelanges of als zichtbaar bestanddeel in kruidenblends in de vertrouwde Biova kwaliteit.

Verschillen in herkomst en verwerking

Kurkuma uit Madagaskar staat bekend om zijn warme, uitgebalanceerde aroma en sterke kleurkracht. De gerichte granulatie zorgt ervoor dat de specerij zich langzamer oplost dan poeder en zich gelijkmatig verdeelt in stoofgerechten, curry’s en bouillons.

Smaak & geur

Het biologische kurkuma granulaat geurt warm en kruidig met aardse en licht harsachtige tonen. In de smaak is het mild, licht bitter en karakteristiek kruidig, terwijl de intense geel-oranje kleur gerechten visueel laat opvallen.

Toepassingen

• Voor het kruiden en kleuren van curry’s, dal, rijst- en groentegerechten
• Als aromatisch bestanddeel in kruidenmixen, rubs en marinades
• Voor huisgemaakte bouillons, stoofschotels of warme dranken met andere specerijen

Productspecificatie

• Land van herkomst: Madagaskar
• Korrelgrootte: granulaat, ca. 3–6 mm
• Kleur: geel tot oranjegeel