Biologische Luxury kruidenzout, grof

Productbeschrijving

Bio Luxury is een aromatisch biologisch kruidenzout waarin grofkorrelig zout wordt gecombineerd met geselecteerde peper­specialiteiten en rokerige chili’s. De bonte mix staat decoratief op tafel en is ideaal als tafel- en finishingzout.

In de vertrouwde Biova-kwaliteit ontstaat zo een krachtig, hartig zoutmengsel met een uitgebalanceerd samenspel van zoutigheid, peperscherpte en fijne rokerige tonen. De gelijkmatige korrelgrootte maakt het kruidenzout goed doseerbaar in keuken en horeca.

Gebruik het biologische kruidenzout om steaks, stoofgerechten en sauzen af te ronden of om gegrilde groenten en aardappelgerechten te verfijnen. Door de grove structuur is het perfect voor in de molen of om direct aan tafel vers fijn te wrijven.

Herkomst

De kruidenzoutmix wordt in Duitsland volgens de Biova-standaarden gemengd en afgevuld. De gebruikte biologische grondstoffen zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt in geselecteerde herkomstregio’s.

Teelt / Productie / Oogst

Peper-, paprika- en chili­variëteiten worden biologisch geteeld en na de oogst voorzichtig gedroogd. Daarna worden ze grof gebroken en in batches homogeen gemengd met zonnevloeken­zout en fleur de sel.

Bijzonderheden

Kenmerkend voor dit Biova-kruidenzout is de combinatie van fijne fleur de sel, zonnevloeken en grove, bonte kruiden- en specerijenstukjes. Subtiele rokerige tonen en de gegranuleerde structuur maken de mix veelzijdig inzetbaar, ook zeer geschikt voor grootverpakking.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomst van de peper- en chilisoorten variëren scherpte, fruitigheid en het gehalte aan etherische oliën licht. Door de grove verwerking blijven deze nuances sensorisch goed waarneembaar, terwijl de eindmix in Duitsland een constante receptuur garandeert.

Smaak & geur

In de smaak presenteert het biologische kruidenzout zich krachtig, peperig en aangenaam zout, met een fijne rook- en knoflooktoon. Paprika en chili zorgen voor subtiele fruitigheid en een milde tot middelmatige scherpte; de geur doet denken aan grillgerechten en geroosterde specerijen.

Ingrediënten

• Zout (zonnevlokken) 59%
• Biologische zwarte peper
• Biologische paprika
• Biologische groene peper
• Biologische knoflook
• Biologische chipotle chili (biologische chili, rook)
• Biologische gerookte knoflook (biologische knoflook, rook)
• Biologische gerookte groene peper (biologische groene peper, rook)
• Biologische chili

In de ingrediëntenlijst komen geen typische allergenen voor zoals gluten, noten, zuivel, soja of sesam.

Toepassingen

• Finishing van steaks, karbonades en gegrild vlees direct aan tafel.
• Hartige basis voor stoofgerechten, eenpansgerechten en braadsauzen.
• Voor het verfijnen van gegrilde groenten, gepofte of ovenaardappelen en ovenschotels.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland (menging en afvulling)
• Korrelgrootte: gegranuleerd / gebroken / grof
• Kleur: bont