Biologische marjolein, gesneden 1–3 mm, grootverpakking 1,01 kg

Productbeschrijving

Biologische marjolein van Biova is een fijn gesneden keukenkruid uit gecontroleerde biologische teelt in Egypte. De groene, vlokkige blaadjes met een korrelgrootte van circa 1–3 mm zijn goed strooibaar en eenvoudig gelijkmatig te doseren.

Door zorgvuldige droging en voorzichtig snijden blijft het typische marjoleinaroma grotendeels behouden. De als grootverpakking afgevulde hoeveelheid van circa 1,01 kg is afgestemd op de behoeften van horeca, grootkeukens en ambachtelijke producenten.

In soepen, stoofschotels, ovengerechten en groente- en vleesgerechten zorgt de biologische marjolein van Biova voor een harmonieuze, mild kruidige toets. Zo staat er een veelzijdig inzetbaar biologisch keukenkruid ter beschikking voor de professionele keuken.

Herkomst

De marjolein komt uit Egypte, waar warme temperaturen en veel zonlicht ideale omstandigheden bieden voor aromatische kruiden. Geselecteerde biologische teeltgebieden zorgen voor een constante kwaliteit en een aantrekkelijke groene kleur.

Teelt / Verwerking / Oogst

De teelt gebeurt volgens biologische richtlijnen met zorg voor de bodem en gecontroleerde irrigatie. Er wordt geoogst op het moment van optimale aromaontwikkeling, daarna worden de blaadjes gedroogd, gesneden, op 1–3 mm gezeefd en als grootverpakking van circa 1,01 kg afgevuld.

Bijzondere kenmerken

Kenmerkend zijn de fijne, vlokkige structuur en de zeer goede strooibaarheid, die een homogene verdeling in het gerecht mogelijk maken. De grootverpakking van Biova is ontwikkeld voor grootverbruikers die behoefte hebben aan constante kwaliteit en efficiënte opslag.

Verschillen in herkomst en verwerking

In vergelijking met marjolein uit koelere regio’s ontwikkelt Egyptische marjolein vaak een warmer, intenser aroma. Het gerichte snijden en zeven onderscheidt dit product van grof gesneden of hele blaadjes en maakt een precieze dosering eenvoudiger.

Smaak & geur

In de geur presenteert het kruid zich aromatisch, kruidig en licht zoet met een subtiele hartige ondertoon. De smaak is mild, rond en kruidvol, zonder scherpte of bitterheid, en daarmee zeer geschikt als veelzijdige basisspecerij in de professionele keuken.

Toepassingen

• Voor het kruiden van soepen, stoof- en ovengerechten in horeca en grootkeukens.
• Als kruiding voor gebakken aardappelen, groentepannen, ovenschotels en mediterraan geïnspireerde gerechten.
• Voor vlees- en worstspecialiteiten, vullingen, gehaktgerechten en recepten van ambachtelijke producenten.

Productspecificaties

• Land van herkomst: Egypte
• Korrelgrootte: Gesneden, ca. 1–3 mm
• Kleur: Groen