Biologische paprikapoeder rosenscharf 2000–3000 SHU, fijn

Productbeschrijving

Ontdek de biologische paprikapoeder van Biova met een warm, fruitig paprikaaroma en een rosenscharfe kruidigheid die van mild tot middelsterk loopt. Dit helderrode, fijne tot licht vlokkige paprikapoeder uit Spanje geeft hartige gerechten en professionele kruidenmengsels een intense kleur en mooie structuur.

Met een vastgelegde scherpte van circa 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU) is het kruid nauwkeurig te doseren. Als biologisch kruid in grootverpakking is het vrij van additieven, antiklontermiddelen en kleurstoffen en biedt het een constante, gecontroleerde specificatie voor horeca, industrie en grootverbruik.

Of het nu gaat om stoofschotels, sauzen, marinades of grill-rubs – deze rosenscharfe paprikapoeder zorgt voor een harmonische combinatie van paprikaaroma en goed beheersbare scherpte. Daardoor is de biologische paprikapoeder ideaal voor de creatieve keuken, gastronomie en ambachtelijke producenten waar reproduceerbare resultaten belangrijk zijn.

Herkomst

De paprikavruchten komen uit Spanje, waar het zonnige klimaat en zorgvuldige irrigatie optimale omstandigheden voor de paprikateelt bieden. Biova werkt samen met gecertificeerde telers om in de grootverpakking een stabiele kwaliteit, een intense rode kleur en een uitgebalanceerd aroma te garanderen.

Teelt / Productie / Oogst

De planten worden volgens biologische richtlijnen geteeld, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen en kunstmest. Volledig rijpe, rode vruchten worden geoogst, gereinigd, bij gecontroleerde temperaturen gedroogd en vervolgens tot een fijne tot licht vlokkige paprikapoeder gemalen.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de rosenscharfe classificatie met circa 2000–3000 SHU, tussen edelsüß en scherp in. De fijne tot vlokkige maling maakt het eenvoudig om de paprikapoeder in vloeistoffen, vetten en kruidenmengsels te verwerken, terwijl de grootverpakking van Biova volledig vrij is van toegevoegde aroma’s, kleurstoffen en technologische hulpstoffen.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de teeltregio kan het aroma van paprikavruchten variëren van fruitig-zoet tot licht aards. Voor deze paprikapoeder worden Spaanse partijen zo geselecteerd en verwerkt dat scherpte, kleur en maling exact voldoen aan de vastgelegde specificaties voor kruiden in grootverpakking.

Smaak & geur

Sensorisch presenteert de rosenscharfe paprikapoeder zich warm, fruitig en kruidig, met een duidelijk waarneembare maar niet overheersende scherpte. In de neus ontwikkelt zich een typisch paprikabouquet met subtiel zoete en licht rokerige tonen die veel hartige gerechten afronden.

Toepassingen

• Voor het kruiden van goulash, stoofschotels, soepen en braadgerechten in keuken en gastronomie.
• Als basis voor grill- en BBQ-rubs, marinades en kruidenoliën voor vlees, vis of groenten.
• Voor dips, sauzen, smeersels en huisgemaakte kruidenmengsels in ambachtelijke productie en grootkeukens.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Spanje
• Maling: fijn / vlokkig
• Kleur: rood
• Scherpte: ca. 2000–3000 SHU (mild tot middelsterk)
• Producttype: levensmiddel, kruid, grootverpakking
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per eenheid
• Merk: Biova