Biologische preipoeder groen-wit, grof gegranuleerd

Productbeschrijving

Biologische prei in poedervorm is een aromatische groente­specerij van zacht gedroogde prei uit gecontroleerde biologische teelt. De groen-witte, grof gegranuleerde mix van Biova geeft een frisse, ui-achtige smaak aan zowel professionele keukens als thuiskeukens.

Door de zorgvuldige droging blijven kleur en aroma grotendeels behouden, waardoor al kleine hoeveelheden zorgen voor een intense smaak. De biologisch gecertificeerde preipoeder is vrij van toegevoegde aroma’s en ideaal als grootverpakking voor kruidenproducenten, horeca en grootverbruikers.

In de keuken is deze preikruiding veelzijdig inzetbaar, bijvoorbeeld in soepen, stoofschotels, groentepannen of ovengerechten. Ook in dips, kruidenkwark, dressings en huisgemaakte kruidenmixen laat Biova preipoeder zich flexibel in het dagelijkse keukenwerk integreren.

Herkomst

De gebruikte prei is, afhankelijk van de beschikbaarheid, hoofdzakelijk afkomstig uit Duitsland, Oostenrijk, Egypte en India. Verschillende klimaatzones met veel zon en goed doorluchte bodems bevorderen een gelijkmatige groei en een uitgesproken aroma. Biova hecht veel waarde aan gecontroleerde biologische teelt en een transparante, volledig traceerbare toeleveringsketen.

Teelt / Productie / Oogst

De preistengels worden in de biologische landbouw zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen geteeld en op het optimale rijpheidspunt geoogst. Na de oogst worden ze grondig gereinigd, in stukken gesneden en voorzichtig gedroogd, voordat ze tot een grof gebroken, gegranuleerd poeder worden verwerkt en als grootverpakking worden afgevuld.

Bijzondere kenmerken

De biologische preipoeder van Biova combineert groene en witte plantendelen en biedt zo een uitgebalanceerd aromaprofiel tussen milde zoetheid en hartige scherpte. De grove korrelgrootte zorgt voor een gelijkmatige verdeling in het gerecht, goede zichtbaarheid in het eindproduct en maakt doseren in grootkeukens eenvoudiger.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van het land van herkomst kan de smaak van prei variëren van mild en licht zoet tot wat krachtiger. Door zorgvuldige selectie van de partijen en gestandaardiseerde droog- en snijprocessen garandeert Biova een constant hoogwaardige, gegranuleerde preikruiding met een betrouwbaar aromaprofiel.

Smaak & geur

De preipoeder geurt aangenaam kruidig met een fijne, ui-achtige noot. In de smaak is hij aromatisch, licht zoet en subtiel scherp, zonder andere specerijen te overheersen, en hij rondt hartige gerechten zoals soepen, sauzen of groentegerechten harmonieus af.

Toepassingen

• Voor het kruiden van soepen, stoofschotels, groentebouillons en sauzen in keuken en horeca
• Als aromatisch ingrediënt in ovenschotels, aardappelgerechten, groentepannen en convenienceproducten
• Voor dips, kruidenkwark, dressings en eigen kruiden- en soepkruidenmengsels

Productspecificatie

• Land van oorsprong: Duitsland, Oostenrijk, Egypte, India
• Korrelgrootte: gegranuleerd / gebroken / grof
• Kleur: groen, wit