Biologische specerijenmix voor gebakken appel

Productbeschrijving

Ontdek de biologische specerijenmix voor gebakken appel van Biova: een harmonieuze combinatie van biologische suiker en winterse specerijen voor appelgerechten en desserts. De licht- tot middeldonkere, grofkorrelige mix verenigt klassieke kerstaroma’s met een fijne zoetheid.

Door de zorgvuldig uitgebalanceerde receptuur met tonkaboon en citroenschil ontstaat een rond, warm smaakprofiel dat zich goed oplost in deeg en vullingen. Biova kiest voor gecontroleerd biologische teelt, zorgvuldige verwerking en een receptuur zonder kunstmatige toevoegingen.

In de keuken verfijnt de biologische gebakken-appel-specerijenmix snel en reproduceerbaar gebakken appels, appeltaart, apfelstrudel, appelmoes en andere zoete gerechten. Dankzij de grove korrelgrootte laat de grootverpakking zich gelijkmatig doseren – ideaal voor huishoudens, bakkerijen, patisserieën en horeca.

Herkomst

De specerijenmix wordt in Duitsland volgens Biova-receptuur gemengd en afgevuld. De biologische grondstoffen zijn afkomstig uit geselecteerde biologische oorsprongslanden met een hoge aromadichtheid.

Teelt / Productie / Oogst

De gebruikte biologische specerijen worden biologisch geteeld, zorgvuldig geoogst, gedroogd en gemalen. Vervolgens worden alle componenten in Duitsland verwerkt tot een grofkorrelige grootverpakking van ca. 1,05 kg per zak.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van klassieke kerstspecerijen met kokosbloesemsuiker en tonkaboon, die zorgt voor een fijne karamelsmaak en een subtiel vanille-amandelaroma. De korrelige structuur vergemakkelijkt de dosering en zorgt voor een gelijkmatige verdeling in deeg, vullingen en als topping.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van het herkomstland vertonen kaneel, piment of peper subtiele aromanuances die in de Biova-mix samenkomen tot een harmonieus totaalprofiel. De centrale verwerking in Duitsland garandeert een constante kwaliteit en een goede aroma-ontwikkeling in warme gerechten.

Smaak & geur

In de geur doet de mix denken aan traditioneel kerstgebak, met duidelijke tonen van kaneel, kruidnagel, anijs en nootmuskaat. In de mond gaan de zoetheid van rietsuiker en kokosbloesemsuiker samen met warme, kruidige en licht peperige nuances, afgerond met tonkaboon en frisse citroenschil.

Ingrediënten

• Biologische rietsuiker
• Biologische kokosbloesemsuiker
• Biologische kaneel
• Biologische citroenschil
• Biologische piment
• Biologische steranijs
• Biologische kardemom
• Biologische zwarte peper
• Biologische kruidnagel
• Biologische nootmuskaat
• Biologische tonkabonen

Let op: bevat tonkabonen als natuurlijke bron van coumarine. Voor personen die gevoelig reageren op coumarine is een matig gebruik aan te raden.

Toepassingen

• Specerijenmix voor klassieke gebakken appels met noten-, marsepein- of rozijnenvulling
• Aromatiseren van appeltaart, apfelstrudel, crumbles en appelmoes
• Verfijnen van rijstpap, griesmeelpap, pudding of dessertcrèmes in huishouden en horeca

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland (mix), grondstoffen uit diverse biologische oorsprongslanden
• Korrelgrootte: korrelig, grof (gegranuleerd / gebroken / grof)
• Kleur: licht- tot middeldonkerbruin