Biologische specerijenmix voor lebkuchen

Productbeschrijving

Ontdek de biologische lebkuchen-specerijenmix van Biova: een uitgebalanceerde combinatie van kaneel, panela-suiker en klassieke kerstkruiden. De licht- tot middeldonkere, fijne tot vlokkige melange geeft wintergebak, desserts en warme dranken een warm-kruidig, licht karamelachtig aroma.

Alle ingrediënten zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt en worden voorzichtig verwerkt, zodat etherische oliën en aromastoffen zo goed mogelijk behouden blijven. De goed strooibare structuur is ideaal voor grootverpakkingen en consumentenverpakkingen in de professionele keuken én voor thuisgebruik.

Gebruik de mix voor lebkuchen, peperkoek, koekjes, gebakken appels of andere winterse desserts en dranken. Zo brengt u met weinig moeite een authentieke lebkuchensmaak in bakkerij, patisserie, horeca of uw eigen bakkeuken.

Herkomst

De biologische specerijenmix wordt in Duitsland volgens een Biova-recept ontwikkeld, gemengd en afgevuld. De gebruikte biologische specerijen komen uit zorgvuldig geselecteerde teeltgebieden met een geschikt klimaat voor kaneel, gember, koriander en kardemom.

Teelt / Productie / Oogst

Alle grondstoffen zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische landbouw, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Na de oogst worden ze gereinigd, voorzichtig gedroogd, gemalen en tot een homogene, fijne tot vlokkige Biova-specerijenmix gecombineerd.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van biologische panela-suiker en kaneel, die een natuurlijke, karamelachtige zoetheid zonder geraffineerde suiker geeft. De fijne korrel vergemakkelijkt het verwerken in deeg en maakt de mix bijzonder geschikt voor grootverpakkingen en consumentenverpakkingen in de professionele sector.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomst van bijvoorbeeld kaneel of gember kunnen de aroma-nuances licht variëren. Dankzij het gestandaardiseerde Biova-recept en de eindverwerking in Duitsland blijft het totaalaroma echter constant en onderscheidt het zich duidelijk van grof of ongelijkmatig gemengde specerijenbereidingen.

Smaak & geur

In de geur domineren warme tonen van kaneel, aangevuld met zoet-kruidige steranijs, kruidnagel en kardemom. In de smaak presenteert zich een klassieke lebkuchenmix met milde gemberscherpte, subtiele citrusfrisheid van sinaasappelschil en een zacht afgeronde zoetheid door panela-suiker.

Ingrediënten

• Biologische kaneel
• Biologische panela-suiker
• Biologische sinaasappelschil
• Biologische steranijs
• Biologische gember
• Biologische koriander
• Biologische kardemom
• Biologische kruidnagel
• Biologische nootmuskaat

Er staan geen typische allergenen zoals gluten, noten, zuivel, soja of sesam in de ingrediëntenlijst vermeld.

Toepassingen

• Kruiden van lebkuchen, peperkoek en andere kerstkoekjes
• Verfijnen van gebakken appels, appeltaart en winterse gistdeegproducten
• Aromatiseren van desserts, pap, cacao en andere warme dranken

Productspecificatie

• Land van productie: Duitsland (verwerking)
• Korrelgrootte: fijn / vlokkig
• Kleur: licht- tot middeldonkerbruin
• Gewicht per eenheid: 1,05 kg
• Producttype: biologische specerijenmix, grootverpakking / consumentenverpakking