Biologische tijm grof gesneden 1–6 mm

Productbeschrijving

Biologische tijm van Biova is een grof gesneden kruidenmix uit gecontroleerd biologische teelt in Egypte. De ongeveer 1–6 mm grote, groen glanzende bladstukjes geven uw keuken een intens aromatisch, mediterraan kruidenprofiel.

Door zorgvuldige droging en granulatie blijft het typische, kruidig-aromatische tijmaroma grotendeels behouden. De grootverpakking is homogeen in korrelgrootte en daardoor in productie en horeca betrouwbaar te doseren.

Of het nu gaat om soepen, stoofschotels, braadgerechten of marinades – de gesneden biologische tijm is even geschikt voor grootkeukens, levensmiddelenproducenten als voor veeleisende hobbykoks. Zo integreert u dit mediterrane kruidenmengsel flexibel in uiteenlopende recepturen.

Herkomst

De tijm komt uit Egypte, waar het zonnige, droge klimaat ideale omstandigheden biedt voor aromatische kruiden. Onder deze omstandigheden ontwikkelen de planten een geconcentreerd, intens aroma dat Biova inzet voor een klassiek mediterraan kruidenprofiel.

Teelt / Verwerking / Oogst

De biologische tijm wordt volgens biologische richtlijnen geteeld, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Na de oogst worden de takken voorzichtig gedroogd, vervolgens op 1–6 mm gesneden en verwerkt tot een goed strooibaar kruidengranulaat voor toepassingen in grootverpakking.

Bijzondere kenmerken

De duidelijk zichtbare groene bladstructuur maakt deze gegranuleerde tijm aantrekkelijk voor kruidenmengsels, kruidenmarinades en mediterrane kant-en-klare producten. Als grootverpakking is hij afgestemd op de eisen van horeca, ambachtelijke producenten en grootverbruikers en ondersteunt hij een reproduceerbare receptuur.

Verschillen in herkomst en verwerking

Egyptische tijm heeft vaak een intenser, licht bitter kruidprofiel dan veel Europese herkomsten. De gerichte granulatie op 1–6 mm combineert een goede aroma-ontplooiing met een aantrekkelijke uitstraling, terwijl in vergelijking met poeder de bladstructuur behouden blijft.

Smaak & geur

In de smaak presenteert de biologische tijm zich kruidig, licht harsachtig en aangenaam kruidachtig met een subtiele bittertoon. De geur is intens aromatisch en doet denken aan klassieke mediterrane kruidenmengsels, die zich bij verhitting volledig ontwikkelen.

Toepassingen

• Als basiskruid voor soepen, stoofschotels, braadgerechten en sauzen in grootkeukens en ambachtelijke productie.
• Voor het maken van eigen kruiden- en grillmengsels, dry rubs, droge marinades of mediterrane kruidenoliën.
• Voor ovengerechten met groenten, aardappelen of vlees en voor zichtbare kruidenkorsten en vullingen.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Egypte
• Korrelgrootte: gesneden, ca. 1–6 mm, gegranuleerd / grof
• Kleur: groen