Biologische tomatengranulaat 1–3 mm

Productbeschrijving

Biologische tomaten in grof granulaat van 1–3 mm combineren de intense smaak van zongerijpte tomaten met een goed doseerbare, vrij strooibare structuur. De helderrode kleur en de gelijkmatige korrelgrootte maken dit tomatenkruid visueel en technologisch aantrekkelijk voor professionele keukens.

Bij Biova worden de biologische tomaten voorzichtig gedroogd, zodat smaak, kleur en structuur zo natuurlijk mogelijk behouden blijven. Het granulaat is vrij van toegevoegde aroma’s, is als grootverpakking op constante kwaliteit afgestemd en kan bij droge, donkere opslag lang worden bewaard.

In de keuken is het biologische tomatengranulaat ideaal voor sauzen, soepen, stoofgerechten, dips en marinades. Door de grove korrel zwelt het tijdens het garen gelijkmatig op, geeft het de typische tomatensmaak gecontroleerd af en ondersteunt het een precieze receptuur in horeca en voedingsmiddelenproductie.

Herkomst

De biologische tomaten komen uit geselecteerde teeltgebieden in China, waar zonnige, warme omstandigheden een uitgesproken tomatenaroma bevorderen. Biova vertrouwt op stabiele partnerschappen en regelmatige kwaliteitscontroles in de hele toeleveringsketen.

Teelt / Productie / Oogst

De biologische tomaten worden in de biologische landbouw geteeld, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Na de oogst worden ze gewassen, verkleind, voorzichtig gedroogd en verwerkt tot een granulaat van 1–3 mm dat zich gelijkmatig in het gerecht verdeelt.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de grove, korrelige structuur, die zich duidelijk onderscheidt van fijn tomatenpoeder. Als rode grootverpakking biedt het Biova-tomatengranulaat een robuust, vrij strooibaar product met stabiele kleur en constant aroma voor grootverbruikers.

Verschillen in herkomst en verwerking

De Chinese teeltgebieden profiteren van veel zonneschijn, wat een intense tomatensmaak ondersteunt. In combinatie met de zachte droging bij Biova ontstaat zo een uitgebalanceerde verhouding tussen aroma, kleur en houdbaarheid.

Smaak & Geur

Het granulaat ruikt duidelijk tomatig met licht zoet-fruitige tonen. In de smaak is het vol en rijp naar tomaat en ontwikkelt het tijdens het meekoken een rond, harmonieus aroma.

Toepassingen

• Basisingrediënt voor tomatensauzen, soepen en stoofgerechten in horeca en grootkeuken
• Voor het op smaak brengen van pasta-, rijst- en groentegerechten en ovenschotels
• Bestanddeel in kruidenmengsels, dips, marinades en rubs voor vlees, vis of plantaardige alternatieven

Productspecificatie

• Land van herkomst: China
• Korrelgrootte: granulaat, ca. 1–3 mm
• Kleur: rood