Biologische tomatenpoeder

Productbeschrijving

De biologische tomaten van Biova worden verwerkt tot een intens aromatische poeder die de smaak van zongerijpte Italiaanse tomaten in geconcentreerde vorm bundelt. De helderrode, fijne tot vlokkige specerijenpoeder is het hele jaar door beschikbaar, onafhankelijk van seizoen en versheid.

Door zorgvuldige droging en maling ontstaat een goed strooibare biologische tomatenpoeder die zich nauwkeurig laat doseren en gemakkelijk inroert. Het product is vrij van toevoegingen en is dankzij de grootverpakkingskwaliteit geschikt voor zowel de professionele levensmiddelenproductie als voor veeleisende keukens.

In sauzen, soepen, stoofgerechten of dips zorgt de poeder snel voor een krachtige, tomatige toets en een natuurlijke rode kleur. Ook in marinades, kruidenmengelingen of deegsoorten is de biologische tomatenpoeder flexibel inzetbaar, zonder extra vocht toe te voegen.

Herkomst

De tomaten zijn afkomstig uit de biologische teelt in Italië, waar het mediterrane klimaat met veel zon en milde nachten een gelijkmatige rijping bevordert. Zo ontstaat een uitgebalanceerde verhouding tussen zoetheid, zuren en een intense rode kleur.

Teelt / Productie / Oogst

De biologische tomaten worden in de vollegrond geteeld en op het optimale rijpingsmoment geoogst. Aansluitend droogt Biova de vruchten voorzichtig en maalt ze tot een fijne tot vlokkige poeder om aroma en kleur zo goed mogelijk te behouden.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de fijne / vlokkige korrel, die een goede oplosbaarheid en een gelijkmatige verdeling in het gerecht ondersteunt. Als grootverpakking is het Biova‑product afgestemd op een hoger verbruik en ideaal voor ambachtelijke producenten, grootkeukens en levensmiddelenfabrikanten.

Verschillen in herkomst en verwerking

Tomatenpoeder uit mediterrane regio’s zoals Italië heeft een bijzonder aromatisch profiel. Klimaat, rassenkeuze en zorgvuldige droging bepalen zoetheid, zuurgraad en kleurintensiteit en zorgen voor een stabiele, fijn gestructureerde poeder in betrouwbare grootverpakkingskwaliteit.

Smaak & geur

Sensorisch biedt de poeder een typisch, fruitig-hartige tomatensmaak met lichte zoetheid en subtiele zuren. De geur doet denken aan rijpe, zongerijpte tomaten en onderstreept in veel gerechten het mediterrane karakter.

Toepassingen

• Als basis en smaakdrager voor tomatensauzen, soepen, stoofgerechten en fonds
• Voor het verfijnen van kruidenmengelingen, marinades, rubs, dips en smeersels
• Als natuurlijke kleur- en smaakgever in deegwaren, snacks en convenienceproducten

Productspecificatie

• Land van herkomst: Italië
• Korrelgrootte: fijn / vlokkig
• Kleur: rood