Biologische ui, grof gesnipperd & geroosterd 0,5–3 cm, grootverpakking

Productbeschrijving

De biologische ui van Biova wordt gemaakt van gele consumptieuien uit Egypte, grof gesnipperd in stukken van circa 0,5–3 cm en vervolgens zacht geroosterd. De goudbruine uienstukjes hebben een knapperige bite en geven professionele keukens een vol, geroosterd uienaroma.

Door zorgvuldig drogen en roosteren wordt de natuurlijke smaak geconcentreerd, komt de milde zoetheid beter naar voren en doen de geroosterde tonen denken aan klassieke gebakken uitjes. De grove, korrelige structuur zorgt voor een gelijkmatige korrelgrootte die zich goed laat doseren, mengen en verder verwerken.

In gebruik is de grof gesnipperde biologische ui een praktische aanvulling op verse ui, overal waar het snel, aromatisch en knapperig moet zijn. Ideaal voor soepen, sauzen, stoofgerechten, roerbakgerechten en als zichtbaar, crunchy topping op salades, bowls, snacks en voor kruidenmengsels in horeca en ambachtelijke productie.

Herkomst

De gele consumptieuien voor deze biologische ui komen uit Egypte, waar het zonnige, droge klimaat en goed doorlatende bodems zorgen voor een intens aroma. Geselecteerde teeltgebieden leveren een uitgebalanceerd smaakprofiel dat bijzonder geschikt is voor grove, gegranuleerde grootverpakkingen van Biova.

Teelt / Verwerking / Oogst

De biologische ui wordt volgens biologische richtlijnen geteeld en op het optimale rijpheidsmoment geoogst. Na wassen en pellen worden de bollen grof gesnipperd, voorzichtig gedroogd en daarna geroosterd, voordat ze als gegranuleerde / gebroken / grove grootverpakking in een verpakking van 1,05 kg worden afgevuld.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de grove stukken van circa 0,5–3 cm en de goudgele tot licht gebruinde kleur van de geroosterde ui. Het roosterproces versterkt de roast- en karameltinten, accentueert de natuurlijke zoetheid en maakt het product ideaal voor kruidenmengsels, convenienceproducten en decoratieve toppings met een duidelijk zichtbare crunch.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van het land van herkomst varieert uienaroma van mild-zoet tot krachtig-pittig; Egyptische uien hebben een uitgebalanceerd, aromatisch profiel. Door het gerichte roosteren onderscheidt deze biologische ui zich duidelijk van alleen luchtgedroogde, ongeroosterde ui en biedt hij een knapperigere textuur.

Smaak & geur

In de geur komt een hartig uienaroma naar voren met milde zoetheid en subtiele geroosterde tonen. In de smaak combineren milde scherpte, aangename zoetheid en licht nootachtige roast-aroma’s, terwijl de grove stukken zorgen voor een lichte crunch.

Toepassingen

• Als knapperige topping voor salades, bowls, burgers, hotdogs of hartige snacks.
• Voor het op smaak brengen van soepen, stoofschotels, sauzen, roerbakgerechten en ovenschotels.
• Voor droge kruidenmixen, marinades, rubs of convenienceproducten in horeca en ambachtelijke productie.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Egypte
• Korrelgrootte: grof gesnipperd, ca. 0,5–3 cm, gegranuleerd / gebroken / grof
• Kleur: Geel, geroosterd