Biologische wortelgranulaat 1–3 mm, oranje, grootverpakking

Productbeschrijving

De biologische wortels van Biova worden in China onder gecontroleerd biologische omstandigheden geteeld, voorzichtig gedroogd en verwerkt tot een gelijkmatig granulaat van 1–3 mm. De helder oranje kleur en de grove structuur maken het doseren in professionele recepturen eenvoudig.

Door de milde droging blijft het natuurlijke aroma grotendeels behouden, terwijl het vochtgehalte sterk wordt verlaagd. Dit opslagstabiele groentegranulaat is als grootverpakking ideaal voor grootkeukens, ambachtelijke producenten en de levensmiddelenindustrie die op reproduceerbare kwaliteit vertrouwen.

In soepen, stoofschotels, sauzen of ovengerechten zorgt het wortelgranulaat voor een milde groentetoets en zwelt het tijdens het garen prettig op. Ook in droge mixen, kruidenmelanges of instantproducten is het biologische wortelgranulaat van Biova flexibel inzetbaar.

Herkomst

De biologische wortels komen uit China, waar ze onder gecontroleerd biologische omstandigheden worden geteeld. Het zonnige klimaat ondersteunt een gelijkmatige groei en een natuurlijke zoetheid, die zich uitstekend leent voor gedroogde groentegranulaten.

Teelt / Verwerking / Oogst

Na de oogst worden de wortels gewassen, gesorteerd en voorbereid op het droogproces. Vervolgens worden ze voorzichtig gedroogd, verkleind en tot een gedefinieerd granulaat van 1–3 mm verwerkt, voordat ze in kg-verpakkingen worden afgevuld.

Bijzonderheden

Het groentegranulaat van Biova kenmerkt zich door een gelijkmatige korrelgrootte, een intense oranje kleur en een goede houdbaarheid zonder koeling. Het is direct inzetbaar en ondersteunt gestandaardiseerde recepturen in terugkerende producties.

Verschillen in herkomst en verwerking

Wortels verschillen per herkomst in zoetheid, kleur en drogestofgehalte. De gebruikte Chinese biologische wortels bieden een uitgebalanceerde verhouding tussen aroma en kleurintensiteit, die bijzonder geschikt is voor grof gegranuleerde producten met een gedefinieerde korrelgrootte.

Smaak & geur

Het granulaat heeft een mild-zoete, typische wortelsmaak met een subtiel groentearoma. Bij het wellen in vloeistof komt de geur van gekookte wortels vrij en ondersteunt het een harmonische groentebasis in soepen, sauzen en vullingen.

Toepassingen

• Als groentecomponent in soepen, stoofschotels en sauzen voor grootkeukens en ambachtelijke producenten
• In droge mixen, kruidenmelanges, instantsoepen en kant-en-klare gerechten
• Voor het verfijnen van ovengerechten, vullingen, groentepannen en rijst- of couscousmixen

Productspecificatie

• Land van herkomst: China
• Korrelgrootte: granulaat 1–3 mm, gegranuleerd / grof
• Kleur: oranje