Biologische wortelgranulaat 1–3 mm

Productbeschrijving

Ontdek biologische wortel in grof granulaat met een korrelgrootte van 1–3 mm, ideaal voor professionele keukens en de voedingsindustrie. De heldere oranje kleur en de gelijkmatige structuur maken een nauwkeurige dosering in uiteenlopende recepturen eenvoudig.

Door de zachte droging ontstaat een lang houdbaar groentegranulaat dat geen koeling nodig heeft en toch een natuurlijk wortelaroma biedt. Biova staat daarbij voor reproduceerbare kwaliteit, bijzonder geschikt voor gestandaardiseerde producties en grootverpakkingen.

Of het nu gaat om soepen, stoofgerechten, sauzen of ovenschotels – het wortelgranulaat zwelt tijdens het garen prettig op en voegt zich harmonieus in het geheel. Ook voor droogmixen, kruidenblends en instantproducten biedt het biologische wortelgranulaat van Biova een flexibele basis.

Herkomst

De biologische wortelen zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt in China. Het zonnige klimaat ondersteunt een gelijkmatige groei, een intense kleur en een natuurlijke zoetheid, ideaal voor gedroogd groentegranulaat.

Teelt / Productie / Oogst

Na de oogst worden de wortelen gewassen, gesorteerd en voorbereid voor droging. Vervolgens worden ze voorzichtig gedroogd, verkleind en verwerkt tot een gedefinieerd granulaat van 1–3 mm, voordat ze als kg-verpakkingen voor grootverbruik worden afgevuld.

Bijzondere kenmerken

Het groentegranulaat van Biova overtuigt door de gelijkmatige, grove korrelgrootte, de intense oranje kleur en de zeer goede houdbaarheid. Het is direct inzetbaar en ondersteunt gestandaardiseerde recepturen in grootkeukens, ambachtelijke producenten en industriële productie.

Verschillen in herkomst en verwerking

Wortelen variëren afhankelijk van de herkomst in zoetheid, kleur en drogestofgehalte. De gebruikte Chinese biologische wortelen bieden een uitgebalanceerde verhouding tussen aroma en kleurintensiteit, bijzonder geschikt voor grof gegranuleerde producten met een gedefinieerde korrelgrootte.

Smaak & geur

Het wortelgranulaat heeft een mild-zoete, typische wortelsmaak met een subtiel groentearoma. Bij het wellen in vloeistof ontwikkelt zich de geur van gekookte wortel en ontstaat een harmonische groentebasis voor soepen, sauzen en vullingen.

Toepassingen

• Als groentecomponent in soepen, stoofgerechten en sauzen voor grootkeukens en ambachtelijke producenten
• In droogmixen, kruidenblends, instantsoepen en kant-en-klaarmaaltijden
• Voor het verfijnen van ovenschotels, vullingen, groentepannen en rijst- of couscousmixen

Productspecificatie

• Land van herkomst: China
• Korrelgrootte: Granulaat 1–3 mm, gegranuleerd / grof
• Kleur: Oranje