Biologische zoete-aardappel kruidenzout met fleur de sel

Productbeschrijving

Dit biologische zoete-aardappel kruidenzout combineert fijne fleur de sel, rookzout en geselecteerde biologische kruiden tot een kleurrijke, grove zeezout-kruidenmix. De mix is door Biova speciaal ontwikkeld voor zoete aardappel en groenten en is ideaal als veelzijdig finishing salt.

Door de combinatie van zeezout, gerookte biologische knoflook en aromatische specerijen ontstaat een harmonisch, licht rokerig aroma met een frisse kruidige toets. De gegranuleerde, grof gemalen structuur zorgt voor een goede hechting aan de groenten en maakt nauwkeurig doseren mogelijk, zowel in de professionele keuken als thuis.

Gebruik het biologische zoete-aardappel kruidenzout om ovengeroosterde zoete aardappel, kleurrijke ovengroenten, roerbakgerechten of creatieve bowls op smaak te brengen. Dankzij de grove korrel kan de Biova kruidenmix direct aan tafel worden nagebruikt en geeft zij kleur en pit aan elk bord.

Herkomst

De zeezouten zijn afkomstig uit geselecteerde zoutregio’s met zorgvuldige winning, de biologische kruiden en specerijen voornamelijk uit Europese landbouw. De uiteindelijke mix wordt volgens de Biova-kwaliteitsstandaarden in Duitsland geproduceerd en gecontroleerd.

Teelt / Productie / Oogst

De plantaardige ingrediënten zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt, worden na de oogst voorzichtig gedroogd en grof gesneden. Rookzout en gerookte biologische knoflook ontstaan door langzaam roken boven beukenhout, voordat alle componenten worden gemengd en afgevuld tot een kleurrijke grootverpakking van ca. 1,05 kg per eenheid.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van fleur de sel, rookzout en gerookte biologische knoflook, die een fijne rooksmaak met frisse kruidenaroma’s verenigt. Het bonte uiterlijk, de gegranuleerde korrel en het uitgebalanceerde Biova-recept maken deze zeezout-kruidenmix ideaal om zoete aardappel, aardappelen en groenten af te werken.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomst van de zeezouten variëren mineraalgehalte en kristalstructuur licht, wat invloed heeft op textuur en de waargenomen zoutigheid. Duur en intensiteit van het roken boven beukenhout bepalen bovendien het aromaprofiel; Biova zorgt door zorgvuldige grondstofselectie voor een consequent harmonische mix.

Smaak & geur

In de smaak proef je een uitgebalanceerde zoutigheid met milde zoetheid van ui en tomaat en een subtiele maar duidelijk herkenbare rooksmaak. Peterselie en tijm brengen frisse kruidenaroma’s, terwijl kurkuma, nootmuskaat, piment, koriander en peper voor een warme, kruidige diepte zorgen; de geur doet denken aan gegrilde groenten en moderne bowlgerechten.

Ingrediënten

• 27% fleur de sel (zout)
• Biologische ui
• 15% rookzout (zout, beukenrook)
• Biologische tomaten
• Biologische knoflook gerookt (biologische knoflook, beukenrook)
• Biologische peterselie
• Biologische kurkuma
• Biologische nootmuskaat
• Biologische piment
• Biologische koriander
• Biologische peper
• Biologische tijm

Toepassingen

• Kruiden van geroosterde zoete aardappel, aardappelen en kleurrijke ovengroenten
• Op smaak brengen van zoete-aardappelpan, rijst- en quinoa-bowls
• Aromatiseren van groentepannen, dips, marinades en gegrilde groenten

Productspecificatie

• Land van oorsprong: Duitsland, EU-/niet-EU-landbouw
• Korrelgrootte: gegranuleerd / grof gemalen / grof
• Kleur: bont
• Verpakkingsgrootte: grootverpakking, ca. 1,05 kg per eenheid