Boliviaans roze steenzout fijn 0,1–0,3 mm

Productbeschrijving

Dit Boliviaanse roze zout van Biova komt uit de hoogvlaktes van de Andes en wordt aangeboden als fijn steenzout met een korrelgrootte van 0,1–0,3 mm. De zachtroze kleur doet denken aan rozenkwarts en geeft gerechten een subtiele, hoogwaardige uitstraling.

Door de ongeraffineerde winning blijft de typische mineralensamenstelling met ijzer, calcium, kalium en magnesium behouden. De fijne korrel zorgt voor een gelijkmatige verdeling, nauwkeurige dosering en maakt het zout interessant voor zowel grootverbruik als individuele porties.

In de dagelijkse keuken is het Boliviaanse roze zout ideaal om vlees, vis, gevogelte en groenten te kruiden. Dankzij de fijne structuur laat het zich moeiteloos verwerken in marinades, dressings en dips of direct aan tafel gebruiken om na te kruiden.

Herkomst

Het steenzout komt uit de westelijke Boliviaanse Andes, waar het al miljoenen jaren in ondergrondse lagen ligt opgeslagen. Een beschermende laag vulkanisch gesteente schermt de voorraden af van invloeden van buitenaf en staat garant voor een constant hoge zuiverheid.

Winning / Verwerking / Oogst

Als klassiek steenzout wordt het ondergronds gewonnen en grotendeels met de hand losgemaakt en geselecteerd. Vervolgens wordt het zout gereinigd, gedroogd en door Biova voorzichtig gemalen tot de fijne korrel van 0,1–0,3 mm.

Bijzondere eigenschappen

Kenmerkend is de gelijkmatige roze kleur door het natuurlijke ijzergehalte. In tegenstelling tot geraffineerd tafelzout blijft dit Biova natuursteenzout onbehandeld, vrij van toevoegingen en overtuigt het als fijn, roze steenzout voor zowel grootverbruik als individuele toepassingen.

Verschillen in herkomst en verwerking

In vergelijking met veel zeezouten of industrieel gewonnen steenzouten onderscheidt dit Andeszout zich door zijn vulkanische afzetting en de overwegend handmatige winning. Zo ontstaat een roze steenzout dat zich visueel en kwalitatief duidelijk onderscheidt van standaard tafelzout.

Smaak & geur

Sensorisch biedt het roze steenzout een milde, heldere zoutsmaak zonder opdringerige bittere tonen. Het ondersteunt het eigen aroma van gerechten en is geurloos, waardoor het veelzijdig inzetbaar is in zowel de dagelijkse keuken als de professionele gastronomie.

Mogelijke toepassingen

• Fijn op smaak brengen van vlees-, vis- en gevogeltegerechten in pan, oven of op de grill
• Afkruiden van groenten, soepen, sauzen, dressings en dips in de dagelijkse keuken en horeca
• Inzet als roze steenzout voor grootverbruik in de professionele keuken voor een gelijkmatige basis­kruiding

Productspecificatie

• Land van herkomst: Bolivia
• Korrelgrootte: fijn, ca. 0,1–0,3 mm
• Kleur: roze
• Type zout: steenzout, grootverpakking
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per zak