Cayenne chili vlokken met zaad, 3–5 mm, 10.000–20.000 SHU

Productbeschrijving

Ontdek de cayenne chili van Biova als grof gemalen, felrode chilivlokken met zichtbaar zaad en een duidelijk gedefinieerde scherpte van circa 10.000–20.000 Scoville. De korrelgrootte van ongeveer 3–5 mm zorgt voor een opvallende uitstraling en een gelijkmatige verdeling van de pittigheid in uw gerechten.

Door de zorgvuldige droging en verwerking blijven het aroma, de kleur en de scherpte van de cayenne chili optimaal behouden. De grootverpakking van ca. 1,05 kg per eenheid is ideaal voor professionele gebruikers die waarde hechten aan constante kwaliteit en goed te berekenen scherptegraden.

Of het nu gaat om soepen, stoofschotels, marinades of grillgerechten – de pittige chilivlokken zijn nauwkeurig te doseren en geschikt om mee te koken én om aan tafel na te kruiden. Zo vult u uw Biova-kruidenassortiment aan met een veelzijdige, scherpe component voor horeca, ambachtelijke producenten en de ambitieuze hobbykok.

Herkomst

De chilipepers voor deze cayenne komen uit geselecteerde teeltregio’s in China, waar warme zomers en veel zonlicht ideale omstandigheden bieden voor Capsicum frutescens. Gespecialiseerde bedrijven zorgen voor een constante kwaliteit binnen het scherptebereik van 10.000–20.000 Scoville.

Teelt / Verwerking / Oogst

De planten worden in de vollegrond geteeld tot volledige rijpheid en vervolgens voorzichtig gedroogd om kleur en aroma te behouden. Daarna worden de peulen inclusief zaad grof gemalen tot 3–5 mm, wat een goede verwerkbaarheid in grootverpakking mogelijk maakt.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de grove, rode chilivlokken met zichtbare zaden, die zorgen voor een directe maar goed controleerbare scherpte. In combinatie met de Biova-grootverpakking is het product ideaal voor horeca, catering en professionele kruidenafvullers.

Verschillen in herkomst en verwerking

Cayenne chili uit China biedt een heldere, rechtlijnige scherpte en een intense rode kleur. In tegenstelling tot fijn poeder blijven structuur en uiterlijk van de grove maling behouden, wat decoratieve accenten en een gerichte dosering van de scherpte in het eindgerecht mogelijk maakt.

Smaak & geur

Sensorisch is het kruid duidelijk scherp met een pikant-fruitige smaak en een snel opbouwende hitte. In de geur doen de vlokken denken aan gedroogde chilipepers met een warme, licht rokerige noot, die veel hartige gerechten harmonieus afrondt.

Toepassingen

• Voor het kruiden van soepen, stoofschotels, chili con carne en pastasauzen.
• Als pittige component in marinades, rubs, grillkruidenmengsels en chilisausen.
• Om aan tafel na te kruiden bij pizza, groentegerechten, wokgerechten en bowls.

Productspecificatie

• Land van herkomst: China
• Korrelgrootte: grof gemalen, ca. 3–5 mm, stukken / heel met zaad
• Kleur: rood
• Scherptegraad: ca. 10.000–20.000 Scoville
• Verpakkingsgrootte: grootverpakking, ca. 1,05 kg per eenheid