Dode Zee zeezout grof granulaat 2–4 mm uit Jordanië

Productbeschrijving

Dit Dode Zee zeezout van Biova komt uit de Dode Zee in Jordanië en wordt aangeboden als grof, wit granulaat met een korrelgrootte van 2–4 mm. Het puur natuurlijke zeezout is vrij van toevoegingen en blijft dankzij het lage vochtgehalte goed strooibaar.

Door de zorgvuldige winning en het granulaat in een grovere korrel te verwerken, blijft de natuurlijke kristalstructuur grotendeels behouden. De grootverpakking van circa 1,05 kg per eenheid is geschikt voor keuken, horeca en ambachtelijke producenten die een constant hoogwaardige kwaliteit zeezout willen gebruiken.

In gebruik verfijnt het Dode Zee zeezout warme en koude gerechten, van soepen en groenten tot vlees, vis, pasta en salades. Het grove granulaat is ideaal voor zout- en kruidenmolens en maakt een flexibele dosering mogelijk bij het koken en nasmaken.

Herkomst

Dit zeezout wordt gewonnen aan de Dode Zee in Jordanië, een laagte van ongeveer 400 meter onder zeeniveau met een heet, droog klimaat en een hoge verdamping. De afgesloten ligging en de heldere lucht zorgen voor een blijvend hoge zoutconcentratie en een constante kwaliteit van de Biova zeezouten.

Winning / productie / oogst

Het mineraalrijke water van de Dode Zee wordt naar ondiepe verdampingsbassins geleid en uitsluitend door zonnestraling ingedikt. Na de kristallisatie worden de zoutkorsten mechanisch geoogst, gewassen, voorzichtig gedroogd en vervolgens gezeefd tot een gegraineerd, grof granulaat van circa 2–4 mm – zonder chemische toevoegingen of antiklontermiddelen.

Bijzondere kenmerken

Kenmerkend zijn de grove korrel, de zuiver witte kleur en de 100% natuurlijke kwaliteit van dit zeezout. Als gegraineerd, grof zout is het bijzonder geschikt voor molens en maakt het een individuele dosering mogelijk; de Biova grootverpakking van ca. 1,05 kg per eenheid is ideaal voor grootverbruikers en een goed georganiseerde voorraad.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot zeezouten uit open oceanen ontstaat dit zout in de afgesloten laagte van de Dode Zee met een extreem hoge verdamping, wat de mineralensamenstelling beïnvloedt. De grotendeels mechanische, ongeraffineerde verwerking onderscheidt het van industrieel geproduceerd tafelzout en behoudt het oorspronkelijke karakter van het zeezout uit Jordanië.

Smaak & geur

Qua smaak is het Dode Zee zeezout helder en aangenaam zout met een zuiver, neutraal smaakprofiel. Het is geurloos en ondersteunt de eigen smaak van gerechten, terwijl de grove kristallen zich gelijkmatig oplossen in vloeistoffen en bereidingen.

Toepassingen

• Voor het vullen van zout- en kruidenmolens voor dagelijks gebruik in keuken en horeca
• Voor het zouten van kookwater voor pasta, groenten, aardappelen, peulvruchten en granen
• Voor marinades, dry rubs en om gegrilde, gebakken of gestoofde gerechten na te zouten

Productspecificaties

• Land van herkomst: Jordanië
• Korrelgrootte: Granulaat, ca. 2–4 mm, gegraineerd / grof
• Kleur: Wit