Duits steenzout fijn 0,2–0,7 mm

Productbeschrijving

Ontdek Duits steenzout als fijn gemalen, ongeraffineerd keukenzout met een lichte, witte kleur en een homogene korrelgrootte van 0,2–0,7 mm. Het is een veelzijdige basis voor keuken, horeca en levensmiddelenindustrie.

Biova laat dit witte steenzout zorgvuldig reinigen, fijn malen en precies zeven, waardoor een goed strooibaar product zonder toevoegingen ontstaat. De fijne structuur zorgt voor een gelijkmatige dosering en een betrouwbare verwerking in kruidenmengsels en delicatessen.

Zowel in het dagelijks koken als in de professionele keuken is Duits steenzout flexibel inzetbaar – van soepen en sauzen tot groente- en vleesgerechten en bakwaren. Door de fijne korrel lost het snel op en is het ideaal voor zoutstrooiers, marinades en deeg.

Herkomst

Het steenzout komt volledig uit Duitsland en wordt gewonnen uit diepe afzettingen in Midden-Duitsland. Het is ontstaan uit de verdamping van de oerzee Zechstein, die dikke zoutlagen heeft achtergelaten die tegenwoordig ondergronds worden ontgonnen.

Winning / productie

Als klassiek steenzout wordt dit product niet verbouwd, maar ondergronds gewonnen. Het gesteente wordt gedolven, vervolgens gereinigd, fijn gemalen en op de korrelgrootte 0,2–0,7 mm gezeefd, voordat Biova het in grootverpakking of in zakken afvult.

Bijzondere kenmerken

Kenmerkend zijn de natuurlijke samenstelling zonder toevoegingen en de gelijkmatige, fijne korrel. In tegenstelling tot gejodeerd tafelzout biedt dit witte steenzout uit Duitsland een zeer goede strooibaarheid en is het ideaal voor kruidenproducenten, horeca en grootverbruikers.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot zeezout, dat ontstaat door verdamping van zeewater, wordt steenzout gewonnen uit vaste ondergrondse afzettingen. De door Biova gekozen fijne maling en zorgvuldige zeving onderscheiden dit product duidelijk van grove of vlokkige zoutvarianten.

Smaak & geur

Sensorisch is Duits steenzout helder zout en neutraal van smaak, zonder opdringerige bijtonen. Het heeft geen eigen geur en ondersteunt de aroma’s van gerechten op een subtiele manier, waardoor het geschikt is als universeel kook- en tafelzout voor zowel koude als warme bereidingen.

Toepassingen

• Voor het dagelijks op smaak brengen van soepen, sauzen, groente- en vleesgerechten in keuken en horeca
• Als fijn keukenzout in de strooier of als basis voor kruidenmengsels, marinades en delicatessenproducten van Biova
• Voor bakwaren, deeg en recepturen waarbij zout zich snel en gelijkmatig moet verdelen

Productspecificaties

• Land van herkomst: Duitsland
• Korrelgrootte: fijn, ca. 0,2–0,7 mm
• Kleur: wit
• Type zout: ongeraffineerd steenzout, geschikt voor grootverpakking
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg zak