Fleur de Sel grof 2–20 mm uit Griekenland

Productbeschrijving

Ontdek deze Griekse Fleur de Sel: een puur zeezout met grove, onregelmatige kristallen van circa 2–20 mm. De zoutbloemen geven uw gerechten een subtiele mediterrane toets en zorgen voor een mooie visuele afwerking.

Bij Biova wordt dit zeezout zorgvuldig met de hand gewonnen, aan de lucht gedroogd en niet geraffineerd. Zo blijven de structuur, de lichte restvochtigheid en het typische mineralengehalte grotendeels behouden.

In de creatieve keuken is deze grove Fleur de Sel ideaal als finishing salt, direct voor het serveren. Of het nu om groenten, vis, vlees of brood gaat – het Biova zeezout accentueert de aroma’s zonder ze te overheersen.

Herkomst

Dit zeezout komt uit traditionele zoutpannen aan de Griekse Middellandse Zeekust. Zonnig klimaat, schoon zeewater en constante wind zorgen voor zoutbloemen van gelijkblijvende, hoge kwaliteit.

Teelt / Productie / Oogst

Voor het Biova zeezout wordt zeewater in ondiepe bassins geleid en langzaam ingedikt. Zodra zich aan het oppervlak fijne kristallen vormen, worden deze met de hand afgeschept, aan de lucht gedroogd en in een grove korrel van 2–20 mm verpakt.

Bijzondere eigenschappen

Kenmerkend zijn de licht vochtige, delicate kristallen die prettig op de tong smelten. De ambachtelijke winning in kleine batches en het ontbreken van toevoegingen maken deze Biova Fleur de Sel tot een authentiek natuurproduct.

Verschillen in herkomst en verwerking

Zeezouten verschillen per regio in mineralengehalte, kristalvorm en restvocht. Griekse Fleur de Sel staat bekend om zijn milde ziltigheid en relatief grote kristallen, die bijzonder geschikt zijn als finishing salt.

Smaak & geur

In de smaak is dit zeezout zacht, rond en aangenaam zout, zonder scherpe of bittere tonen. De grove kristallen geven een lichte crunch, terwijl een fijne hint van zee en frisheid de geur bepaalt.

Toepassingen

• Als finishing salt voor gegrilde groenten, vis en vlees, direct voor het serveren.
• Voor het verfijnen van salades, carpaccio, bruschetta en andere mediterrane voorgerechten.
• Voor een bijzonder accent op brood, focaccia, boter of als spannend contrast op desserts zoals karamel of chocolade.

Productspecificaties

• Land van herkomst: Griekenland
• Korrelgrootte: ca. 2–20 mm, grof
• Kleur: natuurlijk wit tot licht crème