Fleur de Sel piramidezout vlokken 2–12 mm

Productbeschrijving

Ontdek Fleur de Sel als verfijnd piramidezout uit het zeewater van de Indische Oceaan, met decoratieve, witte vlokken van circa 2–12 mm. De dunwandige zoutpiramides van Biova smelten zacht op de tong en geven gerechten een heldere, milde zoutsmaak.

Door de zorgvuldige winning, natuurlijke droging in de zon en strenge selectie ontstaat een ongeraffineerd vlokzout met een knapperige, luchtige structuur. Als grootverpakking biedt Biova een constante kwaliteit met homogene korrelgrootte, ideaal voor professionele keukens en veeleisende hobbykoks.

In de creatieve keuken gebruik je het piramidezout veelzijdig als finishing salt voor vlees, vis, gegrilde groenten, pasta of bowls. Dankzij de grove, droge korrelgrootte kunnen de vlokken ook in geschikte zoutmolens worden gebruikt en zorgen ze zowel visueel als qua smaak voor accenten.

Herkomst

Dit witte zeezout is gewonnen en verwerkt uit zeewater van de Indische Oceaan in Pakistan. Het warme, droge klimaat met intense zonnestraling ondersteunt de natuurlijke verdamping en zorgt voor een constant hoge kwaliteit van het Biova vlokzout.

Teelt / Productie / Oogst

Voor dit piramidezout wordt zeewater in ondiepe verdampingsbassins geleid en uitsluitend door zon en wind ingedikt tot een geconcentreerde pekel. Aan het oppervlak vormen zich fijne kristalhuidjes, waaruit de typische zoutpiramides langzaam groeien. Deze worden vervolgens met de hand afgeschept en voorzichtig gedroogd.

Bijzonderheden

De filigrane piramidevlokken worden met speciaal gereedschap geoogst om hun vorm zo ongeschonden mogelijk te bewaren. De exclusieve droging met zonne-energie behoudt de delicate, knapperige structuur, waardoor het Biova zeezout overtuigt door zijn markante piramidevorm en decoratieve uitstraling.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot industrieel verdampt zeezout ontstaat dit Fleur de Sel piramidezout uitsluitend door natuurlijke verdamping, zonder technische kristallisatieprocessen. De handmatige oogst in Pakistan zorgt voor bijzonder luchtige, vlokkige kristallen en onderscheidt het duidelijk van compacte, machinaal gebroken zouten.

Smaak & geur

Sensorisch biedt het vlokzout een milde, heldere zoutsmaak zonder opdringerige bittere tonen. De knapperige piramidevlokken breken licht bij het bijten, lossen snel op en laten aroma's harmonieus tot hun recht komen, terwijl de geur neutraal blijft en andere ingrediënten niet overheerst.

Toepassingen

• Als finishing salt om steaks, vis en gegrilde groenten direct aan tafel na te kruiden.
• Voor het decoratief afwerken van pasta, risotto, bowls en salades met knapperige zoutvlokken.
• Geschikt voor gebruik in passende zoutmolens dankzij de grove, droge korrelgrootte van 2–12 mm.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Pakistan
• Korrelgrootte: ca. 2–12 mm, grof, vlokkig, gegranuleerd
• Kleur: Wit
• Type zout: Zeezout, vlokzout, piramidezout, Fleur de Sel
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg grootverpakking