Gerookt paprikapoeder rood, mild en zoet

Productbeschrijving

Ontdek paprika als fijn gemalen, helder rood paprikapoeder dat in Spanje heet wordt gerookt boven eikenhout. Zo ontstaat een mild-zoete gerookte paprika met een homogene, fijne maling voor de hartige keuken.

Door het meerdaagse rookproces concentreert het aroma zich, terwijl het gewicht van de peulen duidelijk afneemt. Het poeder blijft goed strooibaar, nauwkeurig te doseren en is ideaal voor horeca, voedingsmiddelenproductie en grootverbruikers van Biova.

Met het heet gerookte paprikapoeder geeft u gerechten een uitgesproken rokerige toets, zonder grill of smoker te hoeven gebruiken. Gebruik het kruid voor vlees, groenten, stoofschotels of plantaardige alternatieven en zet met paprika heel gericht aromatische en kleurintensieve accenten.

Herkomst

Het paprikakruid komt uit Spanje, waar warme, zonnige omstandigheden een volledige rijping van de peulen mogelijk maken. Er worden uitsluitend volledig rijpe, rode vruchten met een intense kleur en een harmonieus aroma verwerkt, afkomstig van gespecialiseerde Biova-partnerbedrijven.

Teelt / Productie / Oogst

De paprikaplanten worden in de vollegrond geteeld en bij volle rijpheid geoogst. Vervolgens roken de producenten de peulen meerdere dagen boven eikenhout, drogen ze voorzichtig en malen ze tot een fijn poeder in grootverpakkingskwaliteit.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van mild-zoete paprika en een intens rookaroma. Het hete roken boven eikenhout geeft het kruid een diep, warm aroma dat zich duidelijk onderscheidt van ongerookt paprikapoeder en zich uitstekend leent voor Biova-kruidenmengsels.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van teeltgebied, rookduur en gebruikte houtsoort kunnen kleur en aroma van gerookte paprika variëren. Voor dit Biova-product worden alleen partijen met een intense rode kleur en een uitgebalanceerde verhouding tussen zoetheid en rook geselecteerd, om een constante kwaliteit voor grootverbruikers te garanderen.

Smaak & geur

Het paprikapoeder ruikt duidelijk rokerig met warme, houtachtige tonen en een fruitige paprikanoot. In de smaak komt een mild-zoete basis zonder scherpte naar voren, begeleid door een krachtig rookaroma dat veel gerechten diepte en een karakteristiek BBQ-profiel geeft.

Toepassingen

• Kruiden van vleesgerechten, grillgerechten en BBQ-marinades voor een intens rokerige toets.
• Op smaak brengen van soepen, stoofschotels, goulash en paella met kleur en aroma.
• Gebruik in vegetarische en veganistische gerechten zoals ovengroenten, rijst- en aardappelgerechten voor authentieke rooksmaak.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Spanje
• Maling: fijn, poeder (fijn / vlokkig)
• Kleur: rood