Hele verbena peper uit Vietnam, 1 kg grootverpakking

Productbeschrijving

Verbena peper uit Vietnam is een milde peper met een duidelijke citrusnoot en subtiele bitters. De hele peperbessen doen qua geur denken aan citroenverbena en zijn bijzonder geschikt voor functionele voeding en voedingssupplementen.

Biova levert deze peperbrokken als gestandaardiseerde 1 kg grootverpakking, die zich betrouwbaar laat integreren in industriële processen. De grove korrelgrootte maakt een flexibele verdere verwerking mogelijk, van grof tot fijn.

In productontwikkeling is verbena peper veelzijdig inzetbaar, bijvoorbeeld in capsules, poedermixen of gegranuleerde toepassingen. Zo ontstaan recepturen met een frisse, citroenachtig-pikante toets die zich duidelijk onderscheiden van klassieke zwarte peper.

Herkomst

De peperbessen komen uit Vietnam, uit warme, overwegend tropische teeltregio's met veel zonuren. Goed drainerende bodems bevorderen de vorming van etherische oliën en de typische citrusnuances, waarop Biova dit specerij specifiek selecteert.

Teelt / Verwerking / Oogst

De planten worden conventioneel geteeld en op het optimale rijpheidspunt geoogst. Na de handmatige pluk worden de bessen voorzichtig gedroogd, gereinigd, zorgvuldig gesorteerd en als hele brokken in 1 kg-eenheden afgevuld voor industriële verdere verwerking.

Bijzonderheden

In vergelijking met klassieke peper biedt dit specerij een duidelijk frisser, citrusgericht profiel met milde scherpte. De brokvorm als grootverpakking van Biova maakt malen naar behoefte direct in de productie mogelijk en ondersteunt een precieze dosering van het aroma.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van teelthoogte en microklimaat variëren de intensiteit van de citrusnoot en de fijne bitters licht. Waar uit hoger gelegen gebieden vaak eleganter en frisser overkomt, leveren lagere hoogtes meer kruidige nuances; gestandaardiseerde processen bij Biova zorgen daarbij voor een constante sensoriek.

Smaak & geur

In de geur domineren frisse citrus- en citroenverbena-noten, ondersteund door milde peperscherpte. In de mond toont zich een harmonisch samenspel van zachte scherpte, lichte bitteraccenten en een duidelijke, citrusachtige afdronk als interessant alternatief voor gewone peper.

Toepassingen

• Veredeling van supplementcapsules, tabletten en functionele repen
• Gebruik in poedermixen zoals drankpoeders, superfood- of vitamineblends
• Aromatisering van granulaten, instantproducten en andere industriële toepassingen

Productspecificatie

• Land van herkomst: Vietnam
• Korrelgrootte: brokken / heel
• Kleur: bruin tot donkerbruin, peperachtig
• Productvorm: 1 kg grootverpakking voor industriële verwerking
• Gewichtseenheid: 1,0 kg per eenheid