Kalahari woestijnzout fijn 0,1–0,6 mm uit Zuid-Afrika

Productbeschrijving

Dit Kalahari woestijnzout is een puur, fijn gemalen bron- en/of zeezout uit de Kalahari in Zuid-Afrika. De lichte, witte kleur en de gelijkmatige korrelgrootte van 0,1–0,6 mm maken het tot een veelzijdig keukenzout voor dagelijks gebruik en horeca.

Door de traditionele winning, zachte droging in de zon en het volledig weglaten van toevoegingen blijft de natuurlijke mineralenstructuur van het Biova natriumzout behouden. Het wordt verwerkt zonder antiklontermiddelen en is daarmee een helder alternatief voor industrieel geraffineerd keukenzout.

In de keuken is het fijne woestijnzout ideaal om mee te koken, af te smaken en na te zouten bij tal van gerechten. Dankzij de fijne korrel lost het snel op en is het perfect voor zoutstrooiers, grootkeukens en als grootverpakking voor ambachtelijke producenten.

Herkomst

Het zout komt uit een ondergronds gevoede zoutmeer in de Kalahariwoestijn in zuidelijk Afrika. De dunbevolkte, grotendeels ongerepte regio van Zuid-Afrika biedt een schone basis voor de vorming van de fijne, witte zoutkristallen.

Winning / productie / oogst

Als bron- en/of zeezout wordt het gewonnen door zout water in ondiepe bassins te leiden, waar het door de zon verdampt. Na de kristallisatie wordt het zout voorzichtig met de hand geoogst, fijn gemalen en zonder raffinage voor Biova verpakt.

Bijzondere kenmerken

Kalahari woestijnzout is een puur natuurzout zonder toevoegingen, met een gelijkmatige, fijne korrel en een lichte, witte kleur. Het behoort tot de bron- en zeezouten en is in grootverpakking bijzonder interessant voor grootverbruikers, delicatessenproducenten en de hoogwaardige Biova-horeca.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot zeezout uit kustregio’s komt dit zout uit een binnenlands zoutmeer, ver weg van industriële invloeden. De traditionele handmatige oogst, droging in de zon en het ontbreken van antiklontermiddelen onderscheiden het duidelijk van conventioneel geraffineerde keukenzouten.

Smaak & geur

Kalahari woestijnzout biedt een zuivere, heldere zoutsmaak zonder opdringerige bijaroma’s. Het is geurloos en ondersteunt zowel de subtiele als de krachtige eigen smaak van gerechten.

Toepassingen

• Fijn op smaak brengen van soepen, sauzen, groente-, vlees- en visgerechten in de dagelijkse keuken
• Gebruik in zoutstrooiers op tafel of in de professionele horeca
• Inzet als grootverpakking in bakkerijen, ambachtelijke bedrijven en delicatessenproductie

Productspecificatie

• Land van herkomst: Zuid-Afrika
• Korrelgrootte: 0,1–0,6 mm, fijn
• Kleur: Wit