Kalahari woestijnzout grof granulaat 1,6–4,0 mm, 1,05 kg

Productbeschrijving

Dit Kalahari woestijnzout van Biova komt uit een fossiel zoutmeer in de Kalahariwoestijn in Zuid‑Afrika en wordt aangeboden als grof, wit granulaat met een korrelgrootte van 1,6–4,0 mm. Het puur natuurlijke bron- en meerzout is onbehandeld en veelzijdig inzetbaar in keuken en horeca.

Door zachte droging in de zon en handmatige winning blijft de natuurlijke mineralenstructuur grotendeels behouden. Het gegranuleerde woestijnzout is vrij van antiklontermiddelen, bleekmiddelen en andere toevoegingen en is een constante grootverpakking voor professionele gebruikers.

In gebruik is het grove Kalahari woestijnzout zeer flexibel: het is ideaal om zout- en kruidenmolens bij te vullen, om mee te koken en om aan tafel af te smaken. Ook voor zoutkorsten, marinades en pekel, waarbij de eigen smaak van de ingrediënten subtiel ondersteund moet worden, is het uitstekend geschikt.

Herkomst

Het zout is afkomstig uit een oeroud, opgedroogd zoutmeer in het hart van de Kalahariwoestijn in zuidelijk Afrika. De dunbevolkte regio is grotendeels vrij van industriële activiteiten en staat voor een oorspronkelijke, ongerepte zoutbron met stabiele geologische omstandigheden.

Teelt / Productie / Oogst

Voor het Biova woestijnzout wordt zout bronwater in ondiepe verdampingsbassins geleid en onder de intense zon van de Kalahari langzaam ingedikt. Na de natuurlijke kristallisatie wordt het meerzout met de hand geoogst, in de zon gedroogd en als grof, gegranuleerd zout in eenheden van circa 1,05 kg afgevuld.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de hoge geologische ouderdom van meer dan 280 miljoen jaar en de ongeraffineerde kwaliteit zonder toevoegingen. Als wit bron- en meerzout blijft de oorspronkelijke structuur met mineralen en sporenelementen behouden en biedt het een onbewerkte alternatief voor geraffineerd tafelzout.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot zeezout uit de huidige oceanen komt dit woestijnzout uit een fossiel binnenlands zoutmeer, ver weg van moderne milieubelastingen. De ambachtelijke winning en pure droging in de zon bij Biova verschillen duidelijk van industrieel vacuümverdampte zouten en maken een puur natuurproduct zonder chemische behandeling mogelijk.

Smaak & geur

Qua smaak presenteert het Kalahari woestijnzout zich met een heldere, zuivere zoutsmaak zonder opdringerige nevenaroma’s. De geur is neutraal, waardoor het grove granulaat universeel inzetbaar is voor vlees, vis, groenten en bijgerechten in keuken en gastronomie.

Toepassingen

• Bijvullen van zout- en kruidenmolens met grof, puur zoutgranulaat
• Kruiden van vlees, vis, groenten en bijgerechten tijdens het koken en voor de finishing
• Bereiding van zoutkorsten, marinades en pekel in professionele en hobbykeukens

Productspecificatie

• Land van herkomst: Zuid‑Afrika
• Korrelgrootte: 1,6–4,0 mm, gegranuleerd / grof
• Kleur: wit
• Soort zout: bron- / meerzout, woestijnzout
• Verpakkingseenheid: ca. 1,05 kg per eenheid (grootverpakking)
• Verwerking: in de zon gedroogd, met de hand geoogst, zonder toevoegingen