Kristalzout | fijn | 0,3-0,5 mm | lichtroze

Waar gaat het om / Productbeschrijving

Dit kristalzout is een onbewerkt steenzout uit Pakistan met een fijne korrelgrootte van circa 0,3–0,5 mm. De zacht roze Light-Pink-look ontstaat door natuurlijk voorkomend ijzeroxide en geeft het zout een decoratief karakter. Als mild tafelzout is het ideaal voor de dagelijkse keuken en veelzijdige toepassingen.

Biova vertrouwt bij dit roze steenzout op voorzichtig gewonnen, onbewerkt natuurzout zonder toevoegingen. De fijne, goed strooibare structuur zorgt voor een precieze dosering en een gelijkmatige verdeling in het gerecht. Dankzij de herkomst uit een van de grootste steenzoutafzettingen ter wereld staat het product voor constante kwaliteit en betrouwbare kruidkracht in bulkverpakking.

In de keuken is het kristalzout flexibel inzetbaar – van soepen, sauzen en groenten tot vlees- en visgerechten en salades. Door de fijne korrel lost het snel op en is het zowel in het zoutvaatje als aan tafel uitstekend geschikt. Zo gebruikt u het roze kristalzout van Biova als universele basis­kruiding voor professioneel gebruik en voor alledag.

Herkomst

Het steenzout is afkomstig uit het zoutgebergte in de Pakistaanse provincie Punjab, ongeveer 200 kilometer ten zuidwesten van de Himalaya. Het droge klimaat en de geologische omstandigheden in deze regio bevorderen de vorming van bijzonder zuivere, diep gelegen zoutlagen. Biova betrekt het kristalzout uit geselecteerde winningslocaties met een lange traditie.

Winning / Productie / Oogst

Als klassiek steenzout wordt het roze kristalzout gewonnen in de ondergrondse mijnbouw. Massieve zoutlagen worden losgemaakt, voorzichtig verkleind en vervolgens mechanisch gezeefd totdat de gewenste fijne korrelgrootte van 0,3–0,5 mm is bereikt. Er wordt afgezien van chemische raffinage, bleekmiddelen of antiklontermiddelen, zodat een puur natuurproduct ontstaat.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de lichtroze kleur, die het zout visueel onderscheidt van gewoon wit tafelzout. De fijne, bijna poederachtige structuur maakt het bijzonder goed strooibaar en goed oplosbaar, wat het ideaal maakt voor delicatessen, kruidenmengsels en ambachtelijke productie. Afgevuld in praktische bulkverpakking is het ook geschikt voor grootverbruikers en verdere verwerking.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot zeezout, dat wordt gewonnen uit verdampt zeewater, ontstaat dit kristalzout uit oeroude, ingesloten zeeën die over miljoenen jaren tot steenzout zijn gekristalliseerd. De mijnbouw in het zoutgebergte van Pakistan zorgt voor een laag vochtgehalte en een stabiele korrelgrootte. Door de zorgvuldige maling en zeving bij Biova blijft de natuurlijke samenstelling van het zout behouden.

Smaak & geur

Het roze steenzout biedt een milde, heldere zoutsmaak zonder opdringerige bittere tonen. Het heeft geen dominante eigen geur en ondersteunt de eigen smaak van de gerechten in plaats van deze te overheersen. De fijne korrel zorgt voor een gelijkmatige smaakbeleving op de tong.

Mogelijke toepassingen

• Als universeel tafelzout in het zoutvaatje of als tafelzout voor dagelijks gebruik
• Voor het kruiden van soepen, sauzen, groente-, vlees- en visgerechten in keuken en gastronomie
• Voor delicatessen, kruidenmengsels en ambachtelijke productie als hoogwaardig roze steenzout in bulkverpakking

Productspecificatie

• Land van herkomst: Pakistan
• Korrelgrootte: fijn, ca. 0,3–0,5 mm
• Kleur: roze / light pink
• Soort zout: steenzout, onbewerkt
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg bulkverpakking