Kristalzout | granulaat | 2-4 mm | donkerroze

Waar gaat het om / Productbeschrijving

Dit kristalzout is afkomstig uit het Pakistaanse zoutgebergte en valt op door zijn intense dark-pink kleuring. Het grove granulaat met een korrelgrootte van 2–4 mm is een onbewerkt steenzout en past harmonieus in het hoogwaardige assortiment natuurzouten van Biova. Als mild tafelzout is het ideaal voor iedereen die waarde hecht aan een authentieke, onvervalste zoutkwaliteit.

Bij de productie wordt volledig afgezien van chemische raffinage, bleekmiddelen en antiklontermiddelen, zodat de kristallijne structuur van het steenzout grotendeels behouden blijft. De zoutbrokken worden voorzichtig gemalen, gereinigd en nauwkeurig gezeefd op de korrelgrootte 2–4 mm. Biova zet daarbij in op constante grondstofkwaliteit, transparante herkomst en een betrouwbare bulkuitvoering voor particuliere en professionele gebruikers.

In de keuken overtuigt het kristalzout dark pink als universeel keukenzout om mee te koken, te grillen en om direct aan tafel na te zouten. Het grove granulaat is uitstekend geschikt voor zout- en kruidenmolens, voor decoratieve presentaties of bereidingen met zoutkorst. Zo zet u met dit natuurzout van Biova zowel smaakvolle als visuele accenten in uw kruiden- en zoutcollectie.

Herkomst

Het steenzout wordt gewonnen in het zoutgebergte in de Pakistaanse provincie Punjab, ongeveer 200 kilometer ten zuidwesten van de Himalaya. De regio behoort tot de belangrijkste vindplaatsen voor kristalzout wereldwijd en staat bekend om haar constant hoge grondstofkwaliteit. Droge klimatologische omstandigheden en een stabiele geologie bevorderen een zuiver, onbewerkt natuurzout met een karakteristieke roze kleur.

Winning / Productie / Oogst

Als klassiek steenzout wordt dit product niet verbouwd, maar via ondergrondse mijnbouw gewonnen. Na de mijnbouwkundige winning worden de zoutbrokken mechanisch verkleind, zorgvuldig gewassen en op de gewenste granulaatkorrelgrootte van 2–4 mm gezeefd. De verwerking gebeurt puur fysisch, zonder chemische toevoegingen, waardoor een authentiek, grof zoutgranulaat in levensmiddelenkwaliteit ontstaat.

Bijzonderheden

De opvallende dark-pink kleuring van het kristalzout is te danken aan het van nature aanwezige ijzeroxide in het gesteente. Door de grove, gegranuleerde structuur lost het zout langzaam op en is het ideaal voor molens, zoutkorsten of langere gaarprocessen. Als bulkware is het bovendien uitstekend geschikt voor verdere verwerking, afvulling, kruidenmengsels en gebruik in gastronomie en ambachtelijke productie.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot zeezout, dat ontstaat door verdamping van zeewater, gaat het hier om een fossiel steenzout uit oeroude zeeën. De mijnbouwkundige winning en de zorgvuldige, mechanische verwerking onderscheiden het duidelijk van industrieel hooggeraffineerd tafelzout. Zo blijft het typische karakter van het Pakistaanse kristalzout met zijn milde kruidigheid en de decoratieve roze kleur behouden.

Smaak & geur

Sensorisch presenteert het kristalzout zich met een heldere, zuivere ziltigheid zonder opdringerige nevenaroma’s. De smaak wordt als mild en harmonieus omschreven, waardoor gerechten niet worden overheerst maar evenwichtig worden afgerond. In de geur is het zout neutraal en daardoor veelzijdig inzetbaar voor verschillende keukenstijlen en toepassingen.

Mogelijke toepassingen

• Als grof tafelzout voor dagelijks koken, grillen en naszouten direct aan tafel
• Voor zout- en kruidenmolens dankzij de 2–4 mm granulaatkorrelgrootte
• Voor de bereiding van zoutkorsten, marinades of voor het inmaken van groente en vlees

Productspecificatie

• Land van herkomst: Pakistan
• Korrelgrootte: Granulaat, 2–4 mm (gegranuleerd / grof)
• Kleur: Dark Pink, roze steenzout
• Zoutsoort: Natuurlijke steenzouten / kristalzout, steenzouten
• Producttype: Levensmiddel, tafelzout / specerij, bulkware
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per eenheid