Kristalzout light pink, granulaat 2–5 mm

Productbeschrijving

Dit roze kristalzout uit het Pakistaanse zoutgebergte is een puur, ongeraffineerd steenzout met zacht lichtroze glinsterende kristallen in een grof granulaat van 2–5 mm. Het is ideaal als keukenzout voor molens en als decoratief gourmetsalzout in de professionele keuken.

Voor Biova wordt het natuurlijke steenzout uitsluitend mechanisch gebroken, gewassen en voorzichtig gedroogd, zonder chemische toevoegingen of raffinage. De gelijkmatige korrelstructuur zorgt voor goed doseerbare korrels en een constant betrouwbare kwaliteit, ook voor grootverpakkingen en verdere verwerking.

In het dagelijks gebruik kunt u het kristalzout inzetten om aan tafel na te kruiden, voor pekel en soloplossingen of voor decoratieve toepassingen op borden en buffetten. Door de grove korrel is het bijzonder interessant voor molens, horeca, ambachtelijke producenten en andere professionele gebruikers van Biova-steenzouten.

Herkomst

Het steenzout komt uit het zoutgebergte in de provincie Punjab in Pakistan, ongeveer 200 kilometer ten zuidwesten van de Himalaya. De afzettingen staan bekend om hun constante zuiverheid en de stabiele, zachtroze tint van het kristalzout.

Winning / Verwerking / Oogst

Het natuurlijke steenzout wordt in dagbouw en ondergrondse mijnbouw gewonnen uit massieve steenzoutaders. Na de winning wordt het voor Biova verkleind, op korrelgrootte gesorteerd, als granulaat van circa 2–5 mm uitgezeefd, gewassen en voorzichtig gedroogd.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de natuurlijke roze tot lichtroze kleur door ijzeroxide, die het zout zijn decoratieve uitstraling geeft. Als grof gegranuleerd steenzout is het bijzonder geschikt voor kruidenmolens, grootverpakkingen voor verwerkende bedrijven en als decoratief gourmetsalzout in de voedingsindustrie.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot zeezout of vacuümzout wordt dit kristalzout niet uit water gewonnen, maar direct uit fossiele afzettingen gebroken. De overwegend mechanische verwerking zonder chemische raffinage behoudt de oorspronkelijke structuur en onderscheidt het van geraffineerd tafelzout.

Smaak & geur

Sensorisch biedt het een milde, zuivere zoutsmaak zonder opdringerige bijaroma’s. Het roze steenzout komt op de tong minder scherp over dan sommige sterk geraffineerde keukenzouten en is geurloos neutraal, zodat het de eigen smaak van de ingrediënten ondersteunt.

Toepassingen

• Voor het vullen van zout- en kruidenmolens voor dagelijks gebruik aan tafel
• Voor het kruiden van soepen, sauzen, groente- en vleesgerechten tijdens het koken
• Voor decoratieve toepassingen, zoutkorsten, soloplossingen en pekel in de keuken

Productspecificatie

• Land van herkomst: Pakistan
• Korrelgrootte: Granulaat, ca. 2–5 mm, grof
• Kleur: Roze, light pink