Paprikapoeder rood edelzoet ASTA 100–150, fijn/vlokkig

Productbeschrijving

Deze paprikasoort van Biova is een fijn gemalen, helder rood paprikapoeder met een mild-edelzoet aroma en een ASTA-kleurwaarde van 100–150. Volrijpe pepers zorgen voor een gelijkmatige kleur zonder scherpte en maken deze specerij breed inzetbaar.

Door de fijne / vlokkige maling verdeelt het paprikapoeder zich optimaal in vloeistoffen, vetten en droge mengsels. De zorgvuldige verwerking bij Biova garandeert een stabiele kwaliteit als grootverpakking met betrouwbare kleurkracht en een harmonieus smaakprofiel.

In de keuken is het edelzoete paprikapoeder ideaal om soepen, stoofschotels, sauzen en roerbakgerechten op smaak te brengen en te kleuren. Zo integreert u paprika moeiteloos als basisspecerij in de dagelijkse keuken en in eigen kruidenmengsels.

Herkomst

De paprikapeper wordt overwegend geteeld in China en aangevuld met product uit Spanje met zonnige liggingen en geschikte bodems. Beide herkomsten worden geselecteerd volgens duidelijk gedefinieerde Biova-kwaliteitsparameters en regelmatig sensorisch getest.

Teelt / productie / oogst

De paprikaplanten worden in de vollegrond geteeld en bij volledige rijpheid geoogst, wanneer kleur en zoetheid optimaal ontwikkeld zijn. Na een zorgvuldige droging worden de pepers tot een fijn, strooibaar poeder gemalen en als grootverpakking afgevuld.

Bijzondere kenmerken

De ASTA-waarde van 100–150 staat voor een goede tot zeer goede kleurkracht die gerechten zichtbaar intensiveert. De fijne / vlokkige maling maakt een homogene dosering in kruidenmengsels en convenienceproducten eenvoudig, terwijl de edelzoete variant geen dominante scherpte heeft.

Verschillen in herkomst en verwerking

Spaanse paprika zorgt vaak voor een fruitige zoetheid en een krachtige rode kleur, terwijl paprika uit China uitblinkt door hoge beschikbaarheid en constante kwaliteit. Door op elkaar afgestemde verwerkingsstappen ontstaat bij Biova een harmonieus, uniform eindproduct.

Smaak & geur

Het paprikapoeder geurt aangenaam zoet met licht fruitige tonen. In de smaak is het mild, rond en niet scherp, met een typisch edelzoete paprikanoot en een intense rode kleur voor een appetijtelijke uitstraling.

Toepassingen

• Voor het kruiden en kleuren van stoofschotels, soepen en braadgerechten
• Als basisspecerij in marinades, rubs en eigen kruidenmengsels
• Voor mediterrane en Spaans geïnspireerde gerechten zoals paella of groentepannen

Productspecificatie

• Land van oorsprong: China, Spanje
• Maling: Fijn / vlokkig
• Kleur: Rood
• ASTA-kleurwaarde: 100–150
• Producttype: Levensmiddel, specerij, grootverpakking
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per eenheid