Roze steenzoutvlokken 1–5 mm

Productbeschrijving

Ontdek roze steenzout uit het Pakistaanse Punjab-gebergte, dat bij Biova wordt verwerkt tot fijne, lichte vlokken met een korrelgrootte van circa 1–5 mm. De zachtroze kristallen hebben een knapperige structuur en zetten als decoratief vlokkig zout subtiele kleuraccenten op het bord.

Door de dunne, bladachtige structuur lossen de roze steenzoutvlokken snel op in de mond en geven ze een milde, zuivere zoutsmaak af. De ongeraffineerde kwaliteit zonder antiklontermiddelen maakt dit steenzout interessant voor zowel grootverpakkingen als consumentenverpakkingen.

In de keuken zijn de roze steenzoutvlokken ideaal om vlees, vis, groenten of pasta af te werken. Vooral bij het nabestrooien direct aan tafel komen de uitstraling en textuur van de Biova-zoutvlokken goed tot hun recht en wordt nauwkeurig doseren eenvoudig.

Herkomst

Het roze steenzout komt uit het Pakistaanse Punjab-gebergte, een gevestigde regio voor hoogwaardige steenzouten. De diep gelegen afzettingen zijn goed beschermd en zorgen voor de typische roze kleur en een constante kwaliteit.

Winning / Verwerking / Oogst

Van het gewonnen kristalzout wordt eerst een geconcentreerde pekel gemaakt die in ondiepe bassins wordt geleid. Onder invloed van zon en wind vormt zich een fijne laag waarvan de vlokken voorzichtig worden afgeschept, in de zon gedroogd en geselecteerd op de korrelgrootte 1–5 mm.

Bijzonderheden

De combinatie van steenzoutkwaliteit en de fijne vlokkenstructuur onderscheidt dit product van veel zeezoutvlokken. Als roze vlokkig steenzout in grootverpakking is het bijzonder geschikt voor ambachtelijke producenten, horeca en de professionele Biova-keuken.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot zeezout uit kustzoutpannen is dit vlokkige zout gebaseerd op een steenzoutpekel uit het binnenland. De zorgvuldige verwerking zonder raffinage en zonder antiklontermiddelen laat het zout grotendeels onbewerkt en sensorisch verfijnd.

Smaak & geur

De roze steenzoutvlokken bieden een milde, heldere zoutsmaak zonder uitgesproken bittere tonen. Het fijne knisperen bij het pletten en de vrijwel neutrale geur ondersteunen de eigen smaak van de ingrediënten in plaats van die te overheersen.

Toepassingen

• Als fingersalt om steaks, vis en zeevruchten gericht na te zouten, direct aan tafel
• Voor het verfijnen van salades, pasta, groente- en aardappelgerechten kort voor het serveren
• Als decoratief gourmetsalz voor fingerfood, canapés, bowls en buffetpresentaties in keuken en horeca

Productspecificatie

• Land van herkomst: Pakistan
• Korrelgrootte: ca. 1–5 mm, fijne vlokkenstructuur
• Kleur: roze