Pimenta toranja | inteiro

Numa região muito remota no sopé dos Himalaias cresce uma das especiarias mais raras do mundo, a pimenta da montanha da toranja. Os arbustos, que podem crescer até 5 metros de altura, crescem selvagens e são colhidos laboriosamente por uma cooperativa de agricultores. Após a colheita, os bagos recolhidos são secos em casas de secagem especiais. Os botânicos discordam se a pimenta da toranja de montanha pertence à família dos loureiros ou à família da arruda. A pimenta combina aromas únicos de toranja, lima, bálsamo de limão e pomelo com uma pungência discreta a suave e notas amargas subtis. Combinada com outras pimentas, é criada uma mistura única de especiarias. A pimenta da montanha deve ser sempre moída ou argamassa fresca. Também é recomendado acrescentar a pimenta ao alimento apenas no final da preparação. Sabor: Intenso sabor a limão, com aromas de toranja e bálsamo de limão, suave pungência. Pratos: peixe, aves, frutos do mar, sobremesas, frutas, bolos e pastelaria, misturas de condimentos