Macis orgánico | entero | 2,5-3,2 cm

El árbol de la nuez moscada alcanza una altura de hasta 20 metros. El árbol no empieza a dar sus primeras flores hasta pasados ocho años. Los frutos resultantes tienen un diámetro de unos 4-5 cm y se parecen a los melocotones maduros. Al igual que una nuez, tiene una cáscara gruesa en el exterior y la semilla en el interior, que conocemos como nuez moscada. El núcleo interno de la semilla está encerrado en una capa rojiza conocida como maza. El nombre igualmente común de ¨maza¨ se remonta a la Edad Media, cuando se creía que la maza era la flor del árbol de la nuez moscada. El macis tiene un aroma similar al de la nuez moscada, pero es más fino y elegante. Además del típico aroma a nuez moscada, el macis recuerda un poco al clavo, un toque de caramelo y una nota amarga muy sutil. El macis se utiliza principalmente en platos de patatas, sopas, salchichas blancas y verduras de col. Además, el macis puede combinarse bien con el chocolate o la repostería y da un toque exótico al vino caliente y al ponche.