Pimienta de Kampot | IGP* | entera | roja

El pimiento Kampot del mismo nombre en Camboya es uno de los mejores pimientos del mundo. El clima cálido y húmedo cerca de la costa del golfo de Tailandia y los suelos arcillosos pesados ??crean la base perfecta para cualidades de pimienta excepcionales. El cultivo se realiza tradicionalmente a mano y es muy laborioso. No se utilizan fertilizantes ni pesticidas artificiales durante el cultivo. Todas las variedades de pimiento provienen de la misma planta, el color está determinado por el grado de madurez y procesamiento. El pimiento rojo genuino es una especialidad muy rara de pimiento hecha de pimientos completamente maduros y sin pelar. El pimiento rojo es muy difícil de producir, solo unos pocos polinizadores necesitan correr este riesgo. Es por eso que el pimiento rojo real es muy difícil de conseguir. Debido a su alto grado de madurez, el pimiento rojo real es muy raro, con una fuerte pungencia. Use pimiento rojo real solo recién molido o incluso mejor recién molido para resaltar su aroma completo a la perfección. Ideal para carnes, aves y pescados.