Pimienta de pomelo | entero

En una región muy remota, al pie del Himalaya, crece una de las especias más raras del mundo, la pimienta de montaña de pomelo. Los arbustos, que pueden alcanzar los 5 metros de altura, crecen de forma silvestre y son cosechados laboriosamente por una cooperativa de agricultores. Tras la cosecha, las bayas recogidas se secan en secaderos especiales. Los botánicos no se ponen de acuerdo sobre si la pimienta de montaña del pomelo pertenece a la familia del laurel o a la de la ruda. La pimienta combina sabores únicos de pomelo, lima, melisa y pomelo con un picor de sutil a suave y sutiles notas amargas. Combinado con otros pimientos, crea una mezcla única de especias. La pimienta de montaña debe estar siempre recién molida o morterada. También se recomienda añadir la pimienta a la comida sólo al final de la preparación. Sabor: Intensamente alimonado, con aromas de pomelo y bálsamo de limón, ligeramente picante. Platos: Pescado, aves de corral, marisco, postres, frutas, tartas y pasteles, mezclas de condimentos