Bananes biologiques | Poudre | Séchée sous vide | Origine : Sri Lanka |

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Cette fine poudre de banane bio, obtenue à partir de fruits mûris au soleil au Sri Lanka, apporte le goût naturel de bananes bien mûres directement dans votre cuisine. La poudre de fruits Biova, de couleur beige clair à brun clair, à la texture fine à légèrement floconneuse, se dissout bien dans les liquides et permet un dosage précis. Vous disposez ainsi d’un arôme de banane complet, fiable et indépendant de la saison et du degré de maturité des fruits frais.

Le séchage de bananes entières issues de l’agriculture biologique donne une poudre de fruits concentrée, sans sucre ajouté, qui se conserve longtemps. La granulométrie homogène assure une répartition régulière dans les pâtes, crèmes, boissons et autres aliments. Proposée en vrac dans un sachet pratique, elle est idéale pour la restauration, les manufactures et les entreprises de transformation qui misent sur la qualité constante de Biova.

Intégrée dans des smoothies, shakes, mueslis ou desserts, la poudre de banane bio apporte rapidement et simplement la saveur typique de la banane à de nombreuses recettes. Vous pouvez sucrer naturellement les produits de boulangerie, aromatiser des bowls ou compléter de façon fruitée yaourts et glaces. Vous profitez ainsi de toute l’aromatique de bananes mûres dans une qualité standardisée et dosez la poudre avec précision selon vos besoins.

Origine

Les bananes utilisées proviennent de l’agriculture biologique contrôlée au Sri Lanka, où le climat tropical et les sols fertiles offrent des conditions idéales. Les plantations travaillent selon des normes écologiques et renoncent aux produits phytosanitaires synthétiques. Cette matière première soigneusement sélectionnée constitue la base de la poudre de fruits Biova, riche en arômes.

Culture / Production / Récolte

Les bananes sont récoltées à pleine maturité, lavées puis coupées en tranches. Elles sont ensuite séchées en douceur à des températures contrôlées afin de préserver au mieux la couleur, le goût et la douceur naturelle. Après le séchage, les tranches sont moulues en une poudre fine à légèrement floconneuse, bien fluide, puis conditionnées en vrac dans des sachets d’environ 1,05 kg.

Caractéristiques particulières

Elle se distingue par sa douceur naturelle sans ajout de sucre et sa bonne solubilité dans les liquides. Par rapport aux bananes fraîches, la poudre se conserve nettement plus longtemps et est immédiatement prête à l’emploi. Biova attache une grande importance à une granulométrie homogène et à un arôme harmonieux qui se développe de manière fiable dans les boissons, produits de boulangerie et desserts.

Différences liées à l’origine et à la transformation

Les bananes du Sri Lanka se caractérisent par un arôme fruité‑sucré équilibré, particulièrement adapté à la production de poudre de fruits. Le séchage en douceur, sans torréfaction, préserve la couleur typique allant du beige clair au brun clair et évite les notes amères. La poudre fine / floconneuse s’incorpore très bien aussi bien dans les boissons que dans les pâtes et masses.

Goût & odeur

Au nez, la poudre rappelle des bananes mûres et sucrées avec une légère note caramélisée. Le goût est nettement banane, agréablement sucré et fruité, sans être envahissant. En combinaison avec du lait, des boissons végétales ou du yaourt, l’arôme s’exprime de manière particulièrement ronde et équilibrée.

Applications possibles

• Pour sublimer smoothies, shakes, boissons protéinées et bowls avec un arôme naturel de banane
• Comme ingrédient fruité dans les gâteaux, muffins, crêpes, gaufres et autres produits de boulangerie
• Pour compléter desserts, porridge, muesli, glaces et créations à base de yaourt sans utiliser de banane fraîche

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Sri Lanka
• Granulométrie : Fine / floconneuse
• Couleur : Beige clair à brun
• Poids par unité : env. 1,05 kg par sachet
• Type de produit : Aliment / poudre de fruits, vrac