Basilic bio émietté 1–5 mm

Description du produit

Le basilic biologique Biova apporte tout le parfum typique de la cuisine méditerranéenne à vos productions professionnelles, sous une forme pratique et émiettée. Les feuilles vertes finement coupées, issues de l’agriculture biologique contrôlée en Égypte, offrent un profil aromatique frais, épicé et légèrement sucré.

Un séchage en douceur et un nettoyage soigneux préservent largement le bouquet et la saveur caractéristiques. La granulométrie fine et floconneuse d’environ 1–5 mm garantit une répartition homogène dans le produit fini et un dosage précis, y compris dans les process automatisés.

Le basilic émietté s’utilise de manière polyvalente dans les sauces pour pâtes, les plats à base de tomate, les pestos, les vinaigrettes ou les mélanges d’épices méditerranéens. Ce produit vrac Biova, stable en structure et à bonne capacité de gonflement, convient aussi bien aux mélanges secs comme les sels aux herbes et produits de commodité qu’aux préparations traiteur fraîches.

Origine

Ce basilic bio provient d’Égypte, où les températures élevées et un fort ensoleillement favorisent le développement d’un arôme intense. Des exploitations biologiques bien établies garantissent à Biova une qualité constante de feuilles vertes émiettées.

Culture / Fabrication / Récolte

Les plants de basilic sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse. Après la récolte, les feuilles sont séchées en douceur, séparées des tiges puis émiettées pour obtenir une granulométrie fine et floconneuse d’environ 1–5 mm.

Caractéristiques

Ce basilic se distingue par sa couleur verte, sa bonne capacité de gonflement et sa libération rapide des arômes dans les applications liquides et semi-liquides. Proposé en vrac bio au kilo, ce produit Biova est spécialement conçu pour les gros utilisateurs, les fabricants de produits traiteur et les ateliers d’épices.

Spécificités d’origine et de transformation

Le basilic égyptien développe, grâce à un ensoleillement important, un arôme marqué, gorgé de soleil, qui le différencie des origines d’Europe centrale. La coupe émiettée avec granulométrie définie facilite le dosage et permet une mise en œuvre efficace dans les mélanges et recettes de produits de commodité.

Goût & Odeur

Le basilic bio dégage un parfum aromatique, épicé et légèrement sucré, avec une note herbacée fraîche. En bouche, il est plein et rond, sans excès de piquant ni d’amertume, et développe particulièrement bien son arôme en gonflant dans les liquides, notamment dans les préparations à base de tomate.

Applications possibles

• Assaisonnement de plats de pâtes, de tomates et de légumes en restauration et catering
• Utilisation dans les mélanges d’épices, sels aux herbes, préparations sèches pour pesto et produits de commodité
• Transformation en produits traiteur, tartinables végétaliens, dips et spécialités méditerranéennes prêtes à l’emploi

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Égypte
• Granulométrie : émietté, env. 1–5 mm, fin / floconneux
• Couleur : vert