Betterave rouge bio | Poudre 0-0,2mm

De quoi s’agit‑il / Description du produit

La betterave rouge bio sous forme de poudre finement moulue apporte une couleur violette intense et la saveur typique légèrement terreuse et subtilement sucrée dans votre cuisine. Cette poudre de légume issue de l’agriculture biologique contrôlée est proposée par Biova comme marchandise en vrac, facile à doser.

Grâce à la granulométrie fine de 0–0,2 mm, la poudre se répartit de manière homogène dans les plats et les boissons et assure une coloration uniforme. La transformation en douceur préserve l’arôme, la couleur et le caractère des tubercules, sans aucun colorant ni conservateur ajouté.

À l’usage, la betterave rouge bio se montre polyvalente : utilisez cette poudre de légume violette pour colorer naturellement pâtes, crèmes, smoothies ou soupes. Vous soutenez ainsi des recettes créatives et végétales au quotidien et créez des accents visuels avec une poudre colorante naturelle de Biova.

Origine

La betterave rouge provient de l’agriculture biologique contrôlée en Chine, où le climat tempéré et les sols riches en nutriments favorisent une formation régulière des tubercules. Biova veille à une chaîne d’approvisionnement transparente et à un niveau de qualité constant de la matière première.

Culture / Fabrication / Récolte

Les plantes sont cultivées selon des directives écologiques et récoltées à un stade de maturité optimal. Après un nettoyage minutieux, les tubercules sont délicatement séchés puis moulus en une poudre fine de 0–0,2 mm de granulométrie, ce qui garantit une bonne coulabilité et un dosage aisé.

Particularités

Ses caractéristiques sont une couleur violette intense et une structure fine à floconneuse, idéale pour les variantes en vrac et conditionnées destinées à la restauration, aux manufactures ou à l’industrie alimentaire. En tant que poudre de légume et poudre colorante naturelle, elle associe effet visuel et légère note de légume.

Différences liées à l’origine et à la transformation

Selon l’année de récolte, l’intensité de la couleur et la note terreuse de la betterave rouge peuvent légèrement varier, ce qui reflète le caractère naturel de la matière première. Biova veille à ce que ces variations restent dans des limites de qualité définies et que la granulométrie indiquée soit respectée de manière fiable.

Goût & odeur

La poudre rappelle au goût la betterave rouge fraîche : légèrement terreuse, subtilement sucrée et, dans les mélanges, plutôt soutenante que dominante. Son odeur douce et végétale s’intègre discrètement aussi bien dans les recettes sucrées que salées.

Applications possibles

• Pour colorer et sublimer naturellement smoothies, shakes, jus et bowls.
• À incorporer dans les soupes, ragoûts, purées, risottos ou sauces pour la couleur et la note de légume.
• Comme poudre colorante violette pour pâtes, desserts, dips, tartinades et mélanges d’épices maison.

Spécification du produit

• Pays d’origine : Chine, issu de l’agriculture biologique contrôlée
• Granulométrie : 0–0,2 mm, fine / floconneuse
• Couleur : Violette
• Type de produit : Aliment / épice, marchandise en vrac
• Poids par unité : env. 1,05 kg par sachet