Açaï bio en poudre lyophilisée

Description du produit

Découvrez l’açaï bio sous forme de poudre fine lyophilisée, qui concentre toute la saveur caractéristique de cette petite baie. Sa couleur violet foncé en fait un ingrédient polyvalent pour une cuisine moderne à dominante végétale.

Grâce à la lyophilisation douce, la qualité de l’açaï bio est en grande partie préservée et la poudre se dose facilement. Biova mise sur des matières premières rigoureusement sélectionnées afin de garantir une qualité de produit constante.

Dans les smoothies, bowls ou desserts, cette poudre d’açaï bio pratique s’incorpore en un clin d’œil et accompagne vos recettes créatives. Vous intégrez ainsi cette baie exotique très simplement à votre quotidien.

Origine

Les baies d’açaï proviennent traditionnellement des régions tropicales d’Amérique du Sud, où elles poussent sur le palmier à açaï dans un climat chaud et humide. Ces conditions favorisent leur couleur intense et leur arôme typique, avant qu’elles ne soient transformées en açaï bio.

Culture / Fabrication / Récolte

Les baies sont rapidement transformées après la récolte afin de préserver au mieux leurs propriétés. Pour obtenir la poudre d’açaï bio, les fruits sont d’abord réduits en purée puis lyophilisés, avant d’être finement moulus et conditionnés pour Biova.

Caractéristiques particulières

La lyophilisation est un procédé particulièrement doux, au cours duquel l’eau contenue dans les baies d’açaï est extraite à basse température. Il en résulte une poudre d’açaï bio stable au stockage, à la couleur intense et au caractère fruité typique, facile à doser et à mélanger.

Différences selon l’origine et la transformation

Selon la région de culture, les baies d’açaï peuvent légèrement varier en arôme et en intensité de couleur. Le mode de séchage influe également sur la qualité : la poudre d’açaï bio lyophilisée proposée par Biova se distingue par une texture particulièrement fine et une bonne solubilité dans les préparations liquides ou semi-liquides.

Goût & odeur

La poudre d’açaï bio présente un arôme légèrement fruité et délicatement baumé, avec de subtiles notes terreuses. Son odeur discrète permet de bien l’associer à d’autres ingrédients sans les masquer.

Utilisations possibles

• Pour enrichir smoothies, shakes et boissons végétales
• Comme ingrédient colorant dans les smoothie bowls, porridges ou alternatives au yaourt
• Pour les desserts, barres crues, mueslis ou recettes de pâtisserie créatives

Spécifications du produit

• Pays d’origine : non spécifié
• Granulométrie : poudre fine, lyophilisée
• Couleur : violet foncé à brun violacé
• Poids par unité : 1,0 kg
• Type de produit : denrée alimentaire, poudre de fruit
• Marque : Biova