Bio Baharat | Gewürzmischung

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le Baharat bio est un mélange d’épices oriental finement composé par Biova et fabriqué en Allemagne. Des notes chaudes, légèrement piquantes et d’agrumes frais se combinent pour créer un arôme harmonieux qui sublime aussi bien les plats de viande, de légumes que les préparations végétales. Les graines de nigelle visibles apportent de la structure aux plats ainsi qu’un aspect oriental caractéristique.

Le mélange de paprika, cumin, nigelle, macis, cannelle, gingembre ainsi que d’épices nobles comme la cardamome et l’anis étoilé assure un profil gustatif complexe mais équilibré. Biova mise sur des ingrédients issus de l’agriculture biologique contrôlée et une transformation en douceur afin de préserver au mieux les huiles essentielles et les arômes. Le mélange d’épices bio se conserve au sec, reste fluide et permet un dosage économique et homogène.

Dans la cuisine orientale, le Baharat bio est traditionnellement utilisé pour l’agneau, le poulet, la viande hachée et les plats de légumes, mais il convient tout autant au tofu, aux dips et à une cuisine créative du quotidien. En quelques pincées, vous relevez les légumes rôtis au four, le houmous, le beurre aux épices ou même le café et le thé avec une authentique note du Proche‑Orient. Le mélange d’épices Biova devient ainsi un compagnon polyvalent pour une cuisine maison riche en arômes.

Origine

La recette s’inspire des mélanges Baharat traditionnels du Proche‑Orient et est développée et assemblée par Biova en Allemagne. Les épices brutes proviennent de l’agriculture biologique contrôlée dans des régions de culture sélectionnées au climat adapté. Grâce à la transformation en Allemagne, la qualité des épices bio reste traçable de manière fiable.

Culture / Production / Récolte

Les différentes épices du Baharat bio sont cultivées selon des directives biologiques et récoltées à un stade de maturité optimal. Après séchage, elles sont soigneusement nettoyées, partiellement finement moulues, partiellement laissées entières afin de préserver texture et arôme. Dans l’unité de production Biova, les composants sont ensuite précisément mélangés puis conditionnés dans des emballages préservant les arômes.

Particularités

Les graines de nigelle visibles, qui apportent en plus du goût une texture intéressante au plat, sont caractéristiques. La combinaison d’épices chaudes comme la cannelle, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque avec des notes d’agrumes fraîches provenant des écorces d’orange et de citron donne un arôme rond et nuancé. Grâce à la qualité biologique et à une recette soigneusement équilibrée, ce mélange Biova est très polyvalent et facile à doser.

Différences d’origine et de transformation

Les mélanges Baharat varient fortement selon les régions en termes de piquant, de douceur et de composition. La variante produite par Biova en Allemagne met l’accent sur un équilibre harmonieux entre piquant, épices et fraîcheur. Une mouture et un mélange précis garantissent une diffusion rapide et homogène des arômes dans le plat.

Goût & Odeur

Le Baharat bio dégage un parfum chaud, épicé et légèrement sucré avec des notes de paprika, de cumin, de cannelle et de nigelle, accompagnées de subtils accents d’agrumes. En bouche, il présente un piquant doux à modéré grâce au chili, intégré dans une saveur aromatique avec des touches de clou de girofle, de piment de la Jamaïque, de gingembre et de cardamome. Le mélange donne de la profondeur aux plats et une nette tonalité orientale sans les masquer.

Ingrédients

• Paprika bio
• Nigelle bio
• Cumin bio
• Écorces d’orange bio
• Coriandre bio
• Macis bio
• Cannelle bio
• Ail bio
• Gingembre bio
• Écorces de citron bio
• Poivre noir bio
• Clous de girofle bio
• Chili bio
• Piment de la Jamaïque bio
• Cardamome bio
• Anis étoilé bio

Remarque : ne contient pas d’allergènes typiques tels que gluten, fruits à coque, lait, soja ou sésame comme ingrédients. Peut toutefois contenir des traces de ces substances pour des raisons de production.

Utilisations possibles

• Assaisonner l’agneau, le poulet, la viande hachée ou le tofu pour des plats orientaux
• Rehausser les légumes rôtis au four comme le potiron, la patate douce et l’aubergine
• Aromatiser le houmous, les dips, le beurre aux épices ainsi que les boissons à base de café et de thé

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange)
• Granulométrie : partiellement moulu, partiellement graines entières
• Couleur : rougeâtre
• Poids par unité : 1,05 kg
• Type de produit : Denrée alimentaire / mélange d’épices