Bio Five Spice | mélange d´épices

De quoi s’agit-il / Description du produit

Bio Five Spice est un mélange d’épices chinois classique issu de l’agriculture biologique, qui associe harmonieusement des arômes doux, piquants et chaleureux. Ce mélange brun, finement moulu, composé de cinq épices, apporte un authentique goût asiatique dans votre cuisine. Chez Biova, vous recevez ce produit en vrac dans une qualité biologique contrôlée et constante.

La composition équilibrée de cannelle, poivre noir, badiane, fenouil et clou de girofle est ajustée de manière à ce qu’aucun composant ne domine et qu’un profil de goût harmonieux se développe. Grâce à sa granulométrie fine / floconneuse, le mélange d’épices se dose facilement et se répartit de manière homogène. Biova mise sur des matières premières soigneusement sélectionnées et une transformation en douceur en Allemagne.

Dans la cuisine asiatique, Bio Five Spice est un accompagnement polyvalent pour les plats de viande, de poisson, de tofu et de légumes. Utilisez le mélange pour les plats au wok, les marinades ou pour sublimer sauces et soupes. Vous relevez ainsi vos plats préférés avec les arômes typiques du Five Spice, et ce avec peu d’efforts.

Origine

Le mélange d’épices Five Spice est fabriqué et conditionné en Allemagne pour Biova. Les différentes épices biologiques proviennent de régions de culture appropriées, contrôlées et écologiques, qui offrent des conditions optimales pour la culture de la cannelle, du poivre, du fenouil, des clous de girofle et de la badiane.

Culture / Fabrication / Récolte

La cannelle, le poivre, la badiane, le fenouil et les clous de girofle sont cultivés selon des directives écologiques et récoltés à leur degré de maturité optimal. Les matières premières sont ensuite nettoyées, délicatement séchées et moulues, avant d’être combinées en Allemagne pour former un mélange d’épices homogène, fin / floconneux, destiné à la vente en vrac.

Particularités

La caractéristique principale est l’association de notes douces et chaleureuses avec des notes poivrées et piquantes dans un seul mélange. La variante en vrac est idéale pour les cuisines professionnelles, les manufactures ou tous ceux qui ont besoin de grandes quantités de mélange d’épices bio avec un profil aromatique constant. L’ajustement minutieux des cinq composants garantit un résultat homogène pour chaque unité – un avantage clair de la qualité Biova.

Différences d’origine et de transformation

Selon le pays d’origine des épices individuelles, de fines nuances d’arôme peuvent apparaître, par exemple pour la cannelle ou le poivre. Grâce au procédé de fabrication standardisé et à la recette établie en Allemagne, le profil global reste toutefois stable, de sorte que vous obtenez avec chaque lot une expérience gustative Five Spice comparable et authentique.

Goût & Odeur

En bouche, le mélange révèle une douceur chaleureuse de cannelle et de fenouil, complétée par la note de réglisse caractéristique de la badiane. Le poivre noir et le clou de girofle apportent un piquant agréable et une profondeur épicée. Le parfum est intense, aromatique et évoque immédiatement la cuisine chinoise et asiatique en général.

Ingrédients

• Cannelle bio
• Poivre noir bio
• Badiane bio
• Graines de fenouil bio
• Clou de girofle bio

Applications possibles

• Assaisonnement de plats de viande tels que travers de porc, poulet, canard ou viande grillée
• Sublimer les plats au wok et à la poêle avec des légumes, du tofu ou du poisson
• Aromatiser des sauces, fonds, marinades et soupes d’inspiration asiatique

Spécification du produit

• Pays d’origine : Allemagne (fabrication et conditionnement)
• Granulométrie : Fine / floconneuse
• Couleur : Brun à brun foncé
• Type de produit : Aliment / mélange d’épices (vrac)
• Poids par unité : env. 1,05 kg