Bio Naturland | Cannelle de Ceylan | moulue

De quoi s’agit-il / Description du produit

La cannelle de Ceylan bio Naturland est une poudre de cannelle finement moulue du Sri Lanka, de couleur brun chaud et à la texture délicate et floconneuse. Cultivée sur des plantations certifiées Naturland, cette épice est synonyme d’agriculture biologique contrôlée et d’origine transparente. Son arôme doux, sucré et épicé confère aux plats sucrés comme salés une note de cannelle harmonieuse, typique de Biova.

Grâce à une transformation délicate, la cannelle de Ceylan conserve son fin profil aromatique, tandis que la mouture régulière et fine permet un dosage précis. La qualité biologique et la certification Naturland garantissent une sélection rigoureuse des écorces et une transformation propre, sans additifs synthétiques. Vous obtenez ainsi une épice bio de haute qualité qui parfume les plats de manière homogène et s’intègre parfaitement aux pâtes, crèmes et boissons.

Au quotidien, cette poudre de cannelle est idéale pour les pâtisseries, le porridge, le riz au lait, les smoothies ou les plats d’inspiration orientale. Dans le thé, le café ou le cacao, la cannelle de Ceylan bio Naturland de Biova apporte également une note de cannelle agréablement douce. Utilisez cette épice polyvalente pour sublimer desserts, créations pour le petit-déjeuner et boissons chaudes avec le parfum caractéristique de la cannelle de Ceylan.

Origine

La cannelle provient du Sri Lanka, berceau classique de la cannelle de Ceylan. Le climat tropical, l’humidité élevée et les sols riches en nutriments offrent des conditions idéales pour les canneliers et façonnent un arôme complexe.

Culture / Fabrication / Récolte

La culture est réalisée selon les directives Naturland, en agriculture biologique, sans produits phytosanitaires synthétiques. Les jeunes branches sont écorcées à la main, les fines couches d’écorce sont séchées en douceur puis moulues en une poudre fine et floconneuse.

Particularités

La cannelle de Ceylan est considérée comme une variété de cannelle particulièrement fine, au caractère doux et légèrement sucré. Sa couleur brune et sa mouture fine et floconneuse assurent une excellente répartition dans les pâtes, crèmes et boissons, faisant de cette épice un choix fiable pour les cuisines exigeantes.

Différences d’origine et de transformation

Comparée à la cannelle Cassia, la cannelle de Ceylan du Sri Lanka est généralement plus douce et aromatiquement plus complexe. L’écorçage traditionnel et le séchage contrôlé de l’écorce conduisent à un profil gustatif plus fin et soutiennent une chaîne d’approvisionnement transparente et durable.

Goût & odeur

L’arôme est chaud, légèrement sucré et subtilement épicé, sans piquant dominant. Au nez, on perçoit un parfum de cannelle typique avec de légères nuances fruitées et vanillées, qui s’harmonise parfaitement avec les autres ingrédients.

Utilisations possibles

• Pour sublimer biscuits, gâteaux, petits fours et pâtes sucrées
• Comme ingrédient aromatique dans le porridge, le muesli, le yaourt ou le riz au lait
• Pour le thé, le café, le cacao ainsi que les recettes de punch et de vin chaud hivernales

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Sri Lanka
• Mouture : Fine / floconneuse
• Couleur : Brune
• Type de produit : Aliment, épice (poudre de cannelle)
• Poids par unité : 1,05 kg par unité