Bio Naturland | Chili | rot | geschroten | 2-10mm

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le chili Bio Naturland d’Inde est une épice de chili grossièrement concassée avec une granulométrie d’environ 2 à 10 mm. Les flocons de chili rouge vif apportent une chaleur intense et une belle couleur dans votre cuisine et se dosent facilement grâce à leur structure en flocons. Conditionnée par Biova dans un généreux sachet de 1 kg, cette épice convient particulièrement aux grands consommateurs et à la restauration professionnelle.

Grâce à la culture biologique contrôlée selon le cahier des charges Naturland, ce chili bio garantit une qualité régulièrement contrôlée. Les gousses sont séchées en douceur puis grossièrement concassées, de sorte que la structure, la couleur et l’arôme soient préservés au mieux. Biova accorde une grande importance à une transformation soignée afin de proposer une épice de chili de qualité constante.

Dans les currys, les ragoûts, les sauces pour pâtes ou les mélanges pour grillades, le chili Bio Naturland révèle sa grande polyvalence. Les flocons de chili grossiers permettent un dosage précis du piquant – aussi bien pendant la cuisson qu’au moment d’assaisonner directement à table. Vous donnez ainsi à vos plats, avec les flocons de chili Biova, une note caractéristique, piquante‑épicée et visuellement attrayante.

Origine

Les gousses de chili proviennent d’Inde, une région de culture classique pour les chilis forts. Un climat chaud et de nombreuses heures d’ensoleillement favorisent un arôme intense et un piquant marqué. La culture est réalisée en agriculture biologique contrôlée, selon les strictes directives de l’association Naturland.

Culture / Production / Récolte

Les plants de chili sont cultivés sur des champs bio sélectionnés et récoltés à un stade de maturité optimal. Après la récolte, les gousses sont séchées en douceur afin de préserver leur couleur et leur goût. Elles sont ensuite grossièrement concassées en flocons d’environ 2 à 10 mm et conditionnées par Biova après un contrôle qualité.

Particularités

La granulométrie grossière de 2 à 10 mm distingue nettement ces flocons de chili d’une poudre finement moulue et assure une texture visible dans le plat. Grâce aux certifications Bio et Naturland, l’origine est particulièrement bien traçable. La couleur rouge soutenue fait en outre de cette épice un accent visuel sur de nombreux mets.

Différences d’origine et de transformation

Le chili indien est réputé pour son piquant franc et direct ainsi que pour son arôme épicé, qui s’intègre idéalement dans les mélanges d’épices. Le séchage en douceur et le concassage grossier conservent davantage de structure que les produits fortement moulus. Il est ainsi possible de doser le piquant de manière plus visible qu’avec une poudre et de l’adapter au degré de chaleur souhaité.

Goût & Odeur

Sur le plan sensoriel, les flocons de chili séduisent par un piquant net mais non dominant. Leur parfum révèle des notes chaudes, légèrement fruitées et épicées. À la cuisson, un arôme de chili intense se développe, tandis qu’en assaisonnement final c’est surtout le piquant frais et direct qui se fait sentir.

Applications possibles

• Pour assaisonner currys, ragoûts et plats d’inspiration asiatique
• Comme composante piquante dans les sauces pour pâtes, pizzas, dips et poêlées de légumes
• Pour les marinades, rubs et mélanges pour grillades de viande, poisson, tofu ou légumes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Inde
• Granulométrie : grossièrement concassé, env. 2–10 mm
• Couleur : rouge
• Unité de poids : 1,0 kg par unité
• Qualité : Bio, certifié Naturland