Bio Steakpfeffer | Gewürzzubereitung

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Avec le poivre à steak bio de Biova, vous relevez steaks, travers de porc et autres grillades avec une préparation d’épices grossière et aromatique. Poivre noir et vert fumé, baies roses, douceur de datte et fleur de sel assurent une harmonie entre piquant, fruité et douce sucrosité. Ce mélange coloré est visuellement attrayant et idéal pour tous ceux qui apprécient les épices BBQ corsées en qualité biologique.

Les ingrédients bio soigneusement sélectionnés sont traités en douceur afin de préserver les huiles essentielles et tout l’arôme du poivre. La fleur de sel met en valeur la saveur naturelle de la viande, tandis que l’oignon fumé et le persil confèrent une profondeur supplémentaire à l’assaisonnement pour steak. Grâce à la recette équilibrée de Biova, vous disposez d’une base fiable pour réussir vos plats au gril et à la poêle.

Que ce soit au barbecue, à la poêle ou au four, le poivre à steak bio convient pour frotter la viande, assaisonner les burgers ou des alternatives végétariennes. Vous pouvez appliquer le mélange en massage avant la cuisson ou l’utiliser comme poivre de finition à table. Vous apportez ainsi en un clin d’œil un authentique arôme de BBQ et une subtile note de caramel grâce à la douceur de datte dans l’assiette.

Origine

La préparation d’épices est soigneusement mélangée et conditionnée en Allemagne par Biova. Les variétés de poivre utilisées, les herbes et les oignons proviennent de l’agriculture biologique contrôlée de régions d’origine sélectionnées. La production en Allemagne permet de garantir une qualité premium constante et un contrôle continu des matières premières utilisées.

Culture / Fabrication / Récolte

Les baies de poivre et les herbes sont délicatement séchées après la récolte, puis grossièrement concassées ou hachées pour le mélange. Le poivre vert et les oignons sont affinés par fumage afin de créer le typique arôme BBQ. Ensuite, tous les composants sont homogénéisés avec de la fleur de sel et de la douceur de datte bio, puis emballés de manière à préserver les arômes.

Particularités

La combinaison de poivre puissant, de douceur douce et de fumée subtile est caractéristique. La douceur de datte favorise une légère caramélisation de la surface lors de la cuisson à la poêle ou au gril. Les baies roses apportent une nuance fruitée, tandis que la fleur de sel offre une salinité fine et discrète.

Différences d’origine et de transformation

Selon la région d’origine des variétés de poivre, le degré de piquant et le profil aromatique varient de relevé‑terreux à frais‑herbacé. Le fumage ciblé du poivre vert et des oignons crée une sensation de grillade et de BBQ plus intense que les mélanges de poivre classiques. La transformation en Allemagne permet un ajustement précis des proportions, de sorte que chaque lot reste aussi constant que possible en goût.

Goût & odeur

Au nez, on perçoit une nette note de poivre avec des accents fumés et une douce sucrosité. En bouche, le piquant du poivre noir et vert se marie à la douceur fruitée des baies roses. La douceur de datte arrondit l’arôme, tandis que l’oignon fumé et le persil créent une base savoureuse et légèrement épicée.

Ingrédients

• Poivre noir bio
• Sel (fleur de sel)
• Poivre vert bio fumé (poivre vert bio, fumée)
• Douceur de datte bio
• Baies roses bio
• Persil bio
• Oignon bio fumé (oignon bio, fumée)

Remarque : À l’heure actuelle et selon l’état des connaissances, ce mélange d’épices ne contient pas d’allergènes typiques tels que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Applications possibles

• Comme rub BBQ sec pour steaks, travers de porc, côtelettes et fromage à griller
• Pour assaisonner les burgers, légumes grillés, pommes de terre au four et plats à la poêle
• Comme épice de finition pour les viandes saisies ou les alternatives véganes directement à table

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange et conditionnement)
• Granulométrie : grossière, idéale pour frotter et saupoudrer
• Couleur : mélange coloré de baies de poivre noires, vertes et roses avec une part d’herbes
• Poids par unité : sachet de 1,0 kg